冬虫夏草自从它的食用、药用价值被人们熟知后，其食用方法一直在不断进化，诸如冬虫夏草与其他药材熬汤、泡酒喝、与老鸭炖汤喝、煮水后嚼着吃、小钢磨打粉直接生服等方式。

本文盘点冬虫夏草各种吃法以及其加工难度、食用安全、携带便捷等方面试作分析。

一、冬虫夏草熬汤：
1300多年前，人们通常将冬虫夏草与其他食材混合，大火熬汤。汁稠味美，浓香四溢，食材与药材的勾兑，在铁锅的熬制下，纯鲜诱人。佐以美酒菜肴，一口菜、一口酒、一口汤，时间与味蕾的赛跑，都争不起这岁月的温暖。
1.加工难度系数：10分，取材方便，无须大费周章；
2.食用安全系数：5分，冬虫夏草在高温的熬制下，营养成分和有效成分容易失活、流失、遭受破坏；
3.携带便捷系数：5分，汤熬制后，用器皿盛装，可作旅途中食用。只是携带不便，食用口感亦不佳。


二、冬虫夏草泡酒：
大约300年前，人们发现冬虫夏草熬汤，过于麻烦、琐碎。尝试将冬虫夏草与烈酒泡服。冬虫夏草与酒，是一场既激烈又温柔的遇见，在岁月的见证下，慢慢慢慢慢起了变化，烈酒收起了他的强势、刚烈和暴躁，冬虫夏草尽显它内敛、纯朴与温柔，刚柔相济，五脏协调。
1.加工难度系数：0分，取材方便，只需将家中自酿（购买纯度酒亦可）的酒与冬虫夏草封罐酵藏一段时间即可；
2.食用安全系数：5分，冬虫夏草所携带的细菌、寄生虫（卵）等泡在酒里，慢慢失活、死亡。只是由于冬虫夏草自身所携带的重金属，如砷等未能去除，有一定的食用安全风险；
3.携带便捷系数：5分，小酒壶灌装，即时饮用。

三、冬虫夏草老鸭炖汤：
传闻源自于武则天。晚年的武则天体衰多病，太医诊治无果。御膳房的康师傅将冬虫夏草与炖汤让武则天每日服下，一月后，武则天身体康复，气色好转。从此这道“冬虫夏草老鸭汤”身价百倍，虽流传下来，平常人不得食之。直到200多年前，这道名菜从宫廷传到民间，盛行不衰。
1.加工难度系数：0分，取老鸭，宰杀干净后，将冬虫夏草塞进鸭肚子里，置于锅内慢火炖制即可；
2.食用安全系数：5分，据古书记载此汤有滋补养生之功效。由于高温炖制，使一部分有效成分失活，功效倍减而失分；
3.携带便捷系数：5，略为麻烦，不易携带。

四、冬虫夏草煮水生嚼：
将新鲜冬虫夏草洗净后，置于锅中，加满水，煮沸。倒出水，饮用；再加水煮沸，饮用。后可将冬虫夏草捞出，直接生嚼。
1.加工难度系数：0分，居家旅行皆可操作；
2.食用安全系数：5分，手工清洗冬虫夏草，无法将泥沙、细菌、寄生虫（卵）全部清除干净。而高温又容易使有效成分失活；
3.携带便捷系数：10分。

五、冬虫夏草小钢磨打粉：
近20年，人们喜欢用小钢磨打粉机将冬虫夏草打成粉末，直接服用。较比上述的食用方式，粉粒状的冬虫夏草食用更方便、吸收更好。未经重金属去除的冬虫夏草，即使打成粉末，也有一定的食用危害隐患。
1.加工难度系数：0分，购买小钢磨后，居家即可操作；
2.食用安全系数：7分，吸收更好，功效提升；
3.携带便捷系数：10分，无论是居家旅行，便捷可靠。