这种叫“长寿果”的东西是何来头？
核桃在大部分人心中的印象不仅仅是干果零食，更是药食具备的补品，被誉为 “万寿子”“益智果”“长寿果”。
它入药、食用的历史都很悠久，从西汉到现在已有2000多年的沉淀，核桃的功效与做法也被开发的愈加完善。
核桃是汉代张骞出使西域带回中国的。传说唐朝贞观年间，有一大臣请药王孙思邈诊病，诉其身虚羸弱，动则气喘，且伴有便秘干结，终日苦不堪言。妖王察色按脉，知其房劳过度，耗伤肾阳。嘱其禁房事外，要以橘饼配核桃每餐佐食。
大臣不解，药王答，核桃虽补但有腻胃生痰之弊，橘饼宽中下气、化痰，可除核桃之弊。大臣遵嘱而食，果然月余后自觉身轻体健，万恙皆除，半年后满头白发竟变成了乌丝。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。《本草纲目》食之令人肥健，润肌，黑须发，通润血脉，骨肉细腻。多食利小便，去五痣。捣和胡粉，拔白须发，内孔内，则生黑毛。
《随息居饮食谱》记载：润肺，益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒，助痘浆，已老喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水脏，制铜毒，杀羊膻。以壳薄、肉厚、味甜者良。
中医认为，肾精亏虚会导致筋骨软弱、腰膝酸软等症状。核桃仁药性温，能温肾阳，还能养血固精，精气充盛则筋骨健壮，所以核桃仁被中医称作“补肾强骨之要药”。
调理此类症状单用核桃仁即可，或者与补骨脂、杜仲、萆薢配伍以增强药力，达到补精髓、壮筋骨、明目的作用。
中医认为肺为气之主，肾为气之根。肺肾两虚会导致咳嗽日久不愈，而且活动后症状加重。核桃仁能温肺益肾、定喘、纳气，所以是调理虚喘久咳的常用中药材之一。
调理上述症状可用核桃仁与白蜂蜜配伍炖服；如果是肺肾两虚而咳喘，伴有风湿关节疼痛而且腰痛者，可以用中药仙灵脾煎汤后的汤液与白蜂蜜、核桃仁配伍。
中药核桃仁甘润，能养血益精，润燥润肠，所以针对失血引起的津液亏损、久病阴气亏耗以及老年人精血渐衰所导致的便秘均为适用。可以单用核桃仁，也可以与肉苁蓉、阿胶、当归等养血润燥的中药配伍同用，用以增强药力。
核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。
就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。
它含有 维生素(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E100.260.150.49---43.21生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素(毫克) 钙-7-0.06910.67125铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克)
核桃功效：核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
核桃适用人群：所有人都可食用。
核桃适用量：每次20克。
因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
