燕窝别名：燕菜、燕根、燕蔬菜

禁忌人群：儿童慎食；肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用。

适宜人群：

一般人群均可食用。老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。

蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳。

蜂蜜燕窝做法：

1.泡发干燕窝，把燕窝放入温水中浸泡，并冲洗掉灰尘和杂质，再用室温纯净水浸泡3个小时。浸泡中不用换水。

2.把泡软的燕窝仔细观察杂毛，把燕窝中的鸟毛用镊子捡出去，并注意卫生，别污染了泡发燕窝的水。

3.把燕角捏碎，把燕窝撕成丝。

5.把泡发好的燕窝，用漏勺捞出沥干放入碗中备用。不马上用可以放入冰箱冷藏备用。剩余泡发的水过滤备用。

6.准备好炖盅，预备用隔水蒸燕窝。

7.把泡发好的燕窝放入炖盅内。

8.并把泡发燕窝的水过滤后倒入炖盅中，没过燕窝高出一厘米即可。

9.取蒸锅，倒入凉水，放入支架，把炖盅放在支架上，盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮，即隔水蒸二十至二十五分钟即可。

10.准备想要放的食材，例如：蜂蜜，椰子汁，枸杞...

11.把炖盅取出，打开盖子，晶莹剔透的燕窝蒸发了2至3倍。

12.用勺从炖盅中取一些燕窝放入碗中，加入食材蜂蜜，椰汁，枸杞...稍微搅拌一下即可。

13.喜欢冰糖的，也可以加入冰糖水。根据个人喜好，都可随喜欢和心意进行调味。

小贴士：

1.泡发燕窝一般用纯净水泡发，最大限度的保持燕窝营养不流失；

2.泡发燕窝的水尽量不要倒掉，而且用于蒸燕窝时的用水，这样可以把燕窝的营养尽可能的保留下来；

3.炖煮燕窝一定要用隔水蒸，而且时间不宜过长，十五分钟至二十五分钟即可，时间过长也就化成水了；

4.味道取决于自己口味加入适量蜂蜜或冰糖。

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