燕窝小知识，男女老少皆可放心食用

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝。

燕窝的营养价值

1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

燕窝的功效

对于儿童

促进生长，增强免疫力、促进智力发育、补充各种微量元素。

对于老人

老年人各心、脏气功能减退，免疫能力下降，现代医学证明：燕窝有提高人体免疫功能，延长细胞寿命，抗病强身，益精神，壮神志的作用。

对于男人

有良好的补肾强肺、防止虚损等功效，特别是对于那些“老烟枪”来说，燕窝是不可多得的“洗肺”、润肺佳品。

对于女人

提高肌肤的免疫功能，修复和改善敏感性肌肤，有效防止过敏，抗氧化，抗衰老，改善皮肤暗淡。

对于孕妇

孕前三月开始服用提高受精卵活力，孕期预防妊娠纹、增强胎儿体能，帮助大脑发育，提高智力。

燕窝炖煮方法

1、泡发4-6小时，中途2小时换水一次。

2、燕窝撕成条状，沥水捞出。

3、进行挑毛，挑毛后过水，待炖煮。

4、先加入纯进水，然后放入燕窝（比例：1g燕窝：50ml水）。

5、炖盅加入水，设置炖煮时间30分钟。

6、根据个人口味，提前加入冰糖，炖煮5分。

7、炖煮完成后，加入辅料。