这里有关于燕窝的一切

进入三月

春天的气息愈渐浓重

此时吃燕窝的人也是多了起来

这是为什么呢?

首先

春天是一年的伊始

是万物复苏的季节

也是疾病复发的季节

中医称“百草回芽，百病发作“

因此

需要做好保养增强体质

为一整年的健康打下基础

这时候滋补燕窝，尤为恰当。燕窝性平味甘，春季食用正应了孙思邈《千金方》中的“省酸增甘，以养脾气”。

燕窝还含有“健肺因子”——燕窝酸，以及蛋白质、钙、铁、钾、钠等营养成分，滋阴养颜、润肺健胃，补充身体所缺能量，不管是老人、孩子都受益良多。

说到食用燕窝，以每人每次3-4克最佳，一个星期食用二到三次，连续食用三个月为宜。而最佳时间是在睡前或清晨空腹吃下。

但一般一次不可能只发制3-4克燕窝，那么为了保证燕窝不变质，燕窝的保存方法和时间就需要来掌握一下了

干货保存：

　买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。

    或者彻底晾干后，放到通风阴凉无潮的地方。（切记不要太阳晒哦。严重影响质量）。

注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。

　若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。

湿货保存（已经浸发）：

　用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油可以放在保鲜7天或者冷藏。最好是做到用多少发多少，一次不要发太多，太透。

   自己炖好的燕窝，或是送上门的鲜炖燕窝，要存放在冰箱里。保鲜层，尽可能7天内食用完。

　炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化。

　每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量。

　当再次取出时，可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片，然后放进微波炉，稍稍加热。记住：如果温度过高，容易导致燕窝化水。