燕窝除了能养颜美容，原来还有提高人体免疫细胞数量和能力的功效!
马来西亚国立大学医学系生理医学科副教授蔡建辉博士指出，
燕窝本身具备糖蛋白的成分，可与病毒表层的外膜蛋白结合，进而封锁了病毒进入人体细胞的特定钥匙，阻止病毒侵入活体细胞。
马来西亚国立大学医学系生理科副教授
蔡教授自2003年开始研究燕窝提取物的药用性质。
他讲解，人体的免疫系统有白血球，白血球里则有淋巴细胞，而淋巴细胞还可分成T4、T8等等，进而组成了一个强大的团队；
整个免疫系统其实就像国家的安全团队，有警察、空军、海军、陆军等，不同之处在于免疫系统是对抗体內的病毒。
“燕窝就可以增加免疫细胞的数量，就好比国家增加军队的人数；
也可以增加免疫细胞的能力，就好比军队受到了培训。
这些都大大提升了人体的免疫力。
这个糖蛋白可以跟病毒外膜蛋白结合，形成一个掩遮效应（masking effect）。之前有提到，病毒的外膜蛋白就是侵入人体细胞的钥匙，糖蛋白遮住了病毒的钥匙（外膜蛋白）后，
病毒就无法侵入细胞了。”
他也提及，燕窝本身有不同糖蛋白结构，每一个都具有不同的功效和功能，一些成分则可以进入人体細胞，加強人体细胞对抗病毒的复制，
让细胞不完全遭病毒同化，同时也缓解病毒繁殖的速度。
另外，蔡教授举例，一个具备高免疫力的病患，可能只需要5、6天的时间就能产生抗体，这时病毒的繁殖数量还不多，抗体就能妨碍病毒继续繁殖；
相反的如果免疫系统欠佳，病患需要较长的时间去产生抗体，病毒在持续繁殖而数量变多时，就会侵略更多人体细胞，症状也会越来越严重。
“如果病毒能够使到人体器官休克时，就很难有挽救的机会了，这就是为什么病毒会促使一个病患面对死亡威胁；
同时间抗体产生的时间点也非常重要。
”
他也提醒，过于操劳、过于担心、超时工作等，都会降低免疫系统的能力。
“当你身体感觉累了，就证明你要休息了。
当你的活动量降到最低时，免疫系统才有时间去做清扫工作。
很简单，就像街上来往的人很多时，清道夫也不可能打扫，一定要静下来，才可以打扫得好。
”
燕窝源自燕子（金丝燕）的分泌物，而燕子作为飞禽动物，大部分也生存在野外，是否也可能感染禽流感或其他病毒，进而传染给人类呢？
对此，蔡教授指出，目前在燕子身上并沒有寻获任何禽流感病毒，加上燕子的习性特殊，不會接触其他的飞禽类，因此不存在感染的风险。
“金丝燕也是一种飞禽类，当鸡、鸭感染禽流感时，我们也担心燕窝会不会感染。因为
基本上金丝燕子不会着地，也沒有站立的能力，所以不会跟鸡和鸭碰在一起，也不跟其他鸟类碰触。
“它早上飞出去吃飞虫，晚上则回巢休息。
间中即便要休息，也会飞回山洞或人造燕屋，不会站在树枝上，因为它沒有站立的能力。
既然沒有近距离的接触，那感染病毒的几率也就非常低。
”
