超简单的冰糖燕窝做法，新手必看！

第一次炖燕窝的朋友经常会手忙脚乱，觉得这是一件非常麻烦的事，但是很多喜欢或者经常吃的朋友，就知道其实很简单。

燕窝属于滋阴润肺的食材，男女老少皆可食用，且一年四季都合适。

今天跟大家介绍原汁原味的冰糖炖燕窝，不仅做法简单，还可以最大程度的保留营养。

炖燕窝有以下三个步骤 

一、燕窝泡发


用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用份量最好是3-5克，不要贪多哟！

燕窝要用纯净水泡发，因为纯净水的水质好，用含有氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还有可能会影响营养。所以，一定要用纯净水泡发燕窝！

燕窝泡发时间的长短，与燕窝筑巢的季节有关。雨季燕窝颜色教白，杂志和燕毛较少，泡发时间相对较短，一般4-6小时就可以泡发开。

旱季燕窝颜色较黄较灰，杂质和燕毛较多，泡发时间相对较长，一般需要6-8小时泡发开。

水位没过燕窝即可，等燕窝呈半透明状，轻轻波动散开，一丝丝晶莹剔透就可以了。


二、燕窝清洗

将泡发后的燕窝撕成条，放入漏勺中，用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

（tips：很小的燕毛吃下去对人体并没有影响哦！）

如果依然觉得挑毛很棘手的窝友，建议可以购买燕毛少、品质好的净燕，挑毛的难度更小，吃起来也更便利。

三、燕窝炖煮

燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖蛊或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至20-45分钟，最后加冰糖调味即可食用。

食用小贴士

1、喜欢清炖燕窝的亲们切记，冰糖一定是后放的，因为含有糖分的情况，燕窝会比较容易化水。

2、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，要空腹食用。每天一次或者隔一天一次，早上空腹或晚上睡前空腹吃最好。

3、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多蛋白质。在吃燕窝的时候，需少吃酸性食品，

4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好间隔1小时再喝。

5、吃燕窝的时候戒烟禁酒，不抽或少抽，同时要避免二手烟。

6、在服用其他药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，但需要避免同时吃，一般需要间隔1-2个小时。