三七生吃还是熟吃？99%的人都吃错了

三七，可以说是中药材里的一颗明珠。自古就有“金不换”、“南国神草”的美誉。热衷养生的朋友都知道，三七可以生吃，也可以熟吃，这就给那些选择困难症的人出难题了，到底生吃好，还是熟吃好？

三七

通血管第一药

如果一个人血管很健康，他/她一定是“漂亮”的：气色红润、皮肤透泽，多不长斑，而且，皱褶也会比同齡人少些。为什么会出现老年斑呢，中医认为，这是气血不足的表现，皮下组织的垃圾，如果没有充足的血液运送，最终只能沉积在皮肤表层，形成色斑。常服三七进行调治，自然会气血充足通畅，防治老年斑。

现在，三七已经成为预防和治疗心脑血管疾病的基础药物，在治疗脑动脉血管硬化、缺血性脑损伤、脑梗死、脑出血等疾病中发挥了重要作用。

心脑血管疾病的药物血塞通、血栓通主要成分便是三七总皂苷。在治疗心血管病的复方丹参滴丸、丹参片等药物中，三七提取物也是很重要的成分。

三七

稳三高第一药

三七对代谢性疾病有调节作用，可以调血脂、调血糖、降血压，减少血栓的形成，保护血管内皮的损伤。而且，三七含有三七多糖、氨基酸、蛋白质等物质，能起到补血补益、强健身体、提高免疫力的作用。

对于“三高”患者，一般一天服用3g左右三七粉，最高不能超过6g，对控制三高有着很好的辅助功效。

三七

补血第一药

清朝药学著作《本草纲目拾遗》中曾记载：“人参补气第一，三七补血第一”。

三七粉不但具有良好的止血、活血化瘀、通脉活络双向药理作用，还具有明显的生血作用，能促进血液中红细胞、白细胞、血小板等各类血液细胞分裂生长，增加数目。

怕冷、手脚冰箱的女性吃三七粉补血能让你气色红润、活力充沛、面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症。

像中老年人气血虚弱（包括贫血）、面色苍白、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、血象下降、神经衰弱、失眠多梦、食少乏力、精神不振等，服用三七能使精神健旺，血象回升，增加睡眠，振奋精神，增进食欲

三七

止血第一药

三七最大、最显著的功效在于止血，主要用于治疗跌打损伤，瘀滞肿痛。如今的行话则称三七为“外伤科的圣药”。外伤跌打骨折常有出血、瘀血、皮下青紫、局部肿胀、疼痛等症状，三七具有的止血、化瘀（促进瘀血吸收）、消肿、止痛作用，正好能全部消除外伤跌打的上述症状。

三七生吃、熟吃，怎么吃？

在说到底是熟吃三七好，还是生吃三七好，咱们先搞清楚一个问题，什么叫生吃，什么叫熟吃。名家名方在和一些方粉交流时发现，很多人都存在误解，以为三七有生熟之分，其实咱们在药店买的三七，无论是三七粉还是三七，都是生的。这个生吃、熟吃说的是吃法的差异，同样的三七粉，你加热之前是生的，把它加热后服用就是熟的了。

生吃

功效：活血化瘀，疏通血管

吃法：北京中医药大学第三附属医院主任医师教授李平介绍，这个生三七粉用温水冲服，放在这个奶里、粥里，温的汤里，这种吃法它就叫生吃。日常可以用三七粉3~5克，温水送服。

熟吃

功效：补血养颜，补益效果更好

吃法：熟吃比方说汽锅鸡或者是煲汤，这就是熟吃的方法，即使在熟吃的时候那么也都是当汤快煮熟了的时候才放，实际上也没有经过（长时间的）高温的煮沸。三七粉是不能够长时间来进行这个蒸煮的，因为已经研磨成了粉状，长时间高温炖煮有可能它的这个许多的有效成分会遭到破坏。

简单地说，生三七粉想要达到补血的最佳功效，只需短时间高温溶解即可，长时间高温炖煮会影响药效。但如果是三七的根或者须，需要煮的时间就要长一些，有效成分有可能才能够溶解到汤里。

三七炖鸡

食材：三七5g、鸡1只、大枣10枚、清水适量。

做法：

1、将鸡宰杀，去皮和内脏，清水洗净，切块。

2、将鸡与大枣、三七共煮，至汤浓肉烂，即可饮汤吃肉。

怎么吃效果最好？

为什么说大多数人都吃错了呢，因为很多人觉得要么生吃，要么熟吃，殊不知单一的吃法根本无法让三七的功效最大化发挥。

只用生三七粉，补充不到熟三七粉中特有的Rh、Rg系列皂苷。这些皂苷对补益，延缓衰老，提高免疫力，防治肿瘤有重要作用。

只用熟三七粉，三七总皂苷中的Rb1、Rg1不如生三七粉丰富，而Rb1、Rg1对活血化瘀、改善微循环、软化心脑血管有重要作用。

因此生熟搭配，才是更完整、更科学的三七养生方法。比方说，每天早上可以温水或温牛奶送服3克左右的三七粉，一周吃一两次三七炖鸡或炖肉，还可以用三七炖土豆牛肉。

什么时间吃？

早上服用

早上起来服用三七粉3克左右，用温开水送服。可以增强免疫力、抗衰老等功能。

晚上服用

服用三七粉最好在饭前服用，有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量，最好不超过3克，晚上过量服用，有兴奋作用。最好不要在睡前服用三七粉，因为服用三七粉容易口渴。

空腹服用还是饭后服用

空腹服用是为了使药物较快进入肠道，有利于肠道吸收，减少食物对其生物利用度的不良影响。

胃不好的饭后服用

将三七粉安排在进餐后30分钟左右服药，以减少药物对胃肠道的刺激，有利于药物的吸收和利用。'

三七的其他用法

外敷止血

① 当伤口较小时，可以直接用三七撒在伤口上止血，但是如果伤口过大，不推荐直接用三七止血，可能会影响后续治疗。

② 外痔出血，可以撒上三七粉，用纱布包裹住止血

③ 轻度呕血时，也可以直接吞服三七粉，也有止血效果。

散瘀止痛

【原料】三七粉，黄酒

【做法】取适量三七粉加黄酒，调成糊状，均匀涂在纱布上，厚度约1-2毫米，贴敷在淤青的地方，上面覆盖一层保鲜膜保湿，然后用胶布固定。每次敷2-4小时即可。

【功效】散瘀止痛，加速淤青恢复

【注意】对酒精过敏的人群，可用温水调和三七粉外敷。

美白祛斑

【原料】三七粉，白芷粉，红酒

【做法】用三七粉、白芷粉、红酒以1：1：1调成糊状，敷在有斑的位置，每次15-20分钟，用清水洗净即可。