燕窝中最珍贵的是什么燕窝，燕窝怎么做营养价值最好

虽然燕窝是名贵的食物，也正因为名贵价格也比较高，但营养价值也同样很高。那么关于燕窝的知识大家又了解多少呢？下面一起来看看吧。

燕窝的功效与作用主要是补肺养阴：止肺虚性咳嗽，减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

分辨燕窝的方法有以下几种：

1.看：

燕窝应为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；天然燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2.闻：

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。有油腻味道的为假货。

3.摸：

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。

4.称：

天然燕窝单盏的重量超过8克以上的极少，高品质燕窝单盏普遍重量在5—8克。

5.炖:

天然燕窝炖制后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块且不规则。

燕窝的吃法非常多，一般用来炖煮，下面介绍几种简单的炖法。

1、燕窝炖冰糖

燕窝完全泡开了之后就是呈现长条状的，剔除杂质之后可以加入清水，放在炖盅内。大概需要用小火炖半个小时就好了，起锅前可以加入白糖，或者是加入一些酸奶拌着吃，这样味道会更好一些。

2、木瓜炖燕窝

木瓜炖燕窝的营养价值非常高，制作方法也比较简单，直接将燕窝用水浸泡，建议在前天晚上浸泡，第二天早晨就可以将燕窝的杂质清除掉，然后再将木瓜洗净去除籽切成小块，将水样倒入木瓜内加入水，放入冰糖，然后炖熟之后就可以食用了。

3、越莓干炖燕窝

越莓干炖燕窝这种吃法可能大家并不了解，直接将燕窝用水浸泡放在炖盅内，然后加入水淹没燕窝，隔水炖一个小时，燕窝炖熟的时候放入越莓干调入冰糖调味，再继续炖二十分钟即可食用。

另外燕窝中最珍贵的是什么燕窝？燕窝中最珍贵的是血燕，血燕属于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢地渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为血燕。

看完上面的内容，相信大家对于燕窝的做法已经有所了解了，另外也要注意燕窝不能和什么一起吃，在食用燕窝期间应该要避免吃一些辛辣或油腻的食物，以免影响到燕窝的功效。