燕窝炖煮：细节终会决定成败！
吃燕窝的亲们
在第一次炖燕窝的时候
可能会遇到各种各样的问题
炖燕窝的方法操作不当
就会造成燕窝的营养流失
今天特地整理出
炖燕窝中需要注意的一些细节问题
快看看吧！
炖燕窝选什么水
燕窝作为珍贵的滋补食品
在泡发和炖煮时，选水很重要
需要使用高品质的水
所以要选用纯净水或矿物质水
这样才能充分发挥燕窝的功效
炖燕窝多少水量合适？
炖燕窝的时候
加水应该刚刚没过燕窝为准
不要太少或者太多
如果是即炖燕窝，燕窝：水=1:40
1克燕窝加入40ml水，3克燕窝加入120ml水
炖煮方式？
炖燕窝采用隔水炖煮为最佳
不宜直接大火煲、煮等方式
炖燕窝时间多久？
燕窝成分主要为水溶性蛋白质
炖煮时间过长则化水
隔水炖煮一般25-40分钟之间
喜欢Q弹口味的炖煮时间短一点
想吃软糯口味炖煮时间适当加长
若是即炖燕窝，炖煮15-20分钟即可
什么时候加入辅料？
在炖燕窝的过程
添加辅料的时机也很重要
一般来说，燕窝清炖更好
辅料可待燕窝即将出锅或出锅之后再加入燕窝怎样和食物搭配？
燕窝要搭配简单清淡的口味，不能太杂太重
爱吃甜食的，可用牛奶、椰汁、冰糖等
爱吃咸口的，可用鸡汤、鸽子汤等
泡好、炖好的燕窝储存方法？
泡发好的燕窝，滤干水后
可以分成若干份（每份建议等同于3到5克干货）
用保鲜袋装好密封放入冰箱储存
炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发
炖好的燕窝（清炖不加任何辅料）
放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间
每次吃的时候只要从瓶内用干净的勺子舀出
加到热的牛奶或者粥里直接食用
