三款燕窝祛暑开胃羹，清凉入伏！

这些天，毒辣的烈日，除了炙烤般灼晒，也让人食欲大减，各种“没胃口”、“吃不下东西”。

今天，就给大家分享三款燕窝“祛暑开胃羹”，赶紧学起来吧！

在奉上食谱前，先跟大家说一个三伏天养生的小贴士：

中医认为，夏天是阳气最盛的季节，适合多吃些温性食物（燕窝性温、味平），助阳升发。阳气抒发出来，可以让毛孔张开，汗液排泄通畅无阻，就算暑气逼人，也能及时散热，不致于出现中暑的现象。

相反，如果为了一时痛快，大吃寒凉性食物，身体的气血遇热则行，遇冷则凝，反而将散热渠道堵塞了，更容易中暑。

所以，别贪快、贪冰把燕窝羹放在冰箱里面，而是常温晾凉，食用最佳~

荷叶绿豆燕窝羹：祛暑养生

这道燕窝羹具有祛暑清热、和中养胃的功效，老少皆宜，特别适于伏天食欲不振、发热口渴。

荷叶绿豆羹以荷叶、绿豆、燕窝、冰糖为原料，做法是：绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤；燕窝泡发炖煮，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，继续隔水炖；等到燕窝羹炖煮稠糯后，取荷叶1张，趁热盖在羹面上，待羹变凉并呈淡绿色，即可食用。

水果燕窝羹：美容养颜

夏季本身就是水果生产的旺季，水果和燕窝的搭配，不但具有凉爽祛暑的效果，更有美容养颜的作用，这道燕窝羹，更确切的说应该是一道甜品吧~

制作香蕉刺梨燕窝羹的方法是：

香蕉去皮，切成丁块，刺梨捣烂去渣，或刺梨煮汁去渣，加入炖煮好的燕窝里，再加入红豆粉、冰糖，制熟晾凉食用。

山楂燕窝羹：消脂开胃

山楂燕窝羹能开胃养脾、消脂益气，更适合老年人食用。

山楂洗净备用，燕窝泡发。锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入燕窝中，隔水炖煮，加入冰糖，晾后即可食用。

按中医养生观点来说，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季可以适当地吃一些性酸的食物，像山楂对清暑开胃，生津止渴特别有帮助。

以上三款燕窝羹你学会了吗？赶紧试试吧！