海参遇上“三伏天”，滋补变得如此简单！

三伏天是出现在小暑与立秋之间，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。所谓的“伏天”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。

那么，三伏天可以吃海参吗？

三伏天是冬病夏治的最佳时机，而海参是滋补的食物，因此很多人都会在三伏天吃海参。

在以前，消费者认为海参滋补养生只能在冬季进行，其实不是这样的！

在《五杂俎》有关于海参的记载：海参……其性温补，足敌人参，故曰海参。由此可见，在我国古代便已经知晓，海参性温，适合四季进补。

海参的主要成分中，除富含蛋白质、钙、钾、硒等活性物质外，还含有其他活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂甙等，能够提高人体免疫力，起到一定的预防疾病的效果，降低雾霾天气一些疾病的发病率。

在夏季，阳气盛于外而虚于内，而夏季吃海参，会弥补体内阳气不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。

我们常说的“冬病夏治”，指的就是在冬季好发的疾病，在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天进补海参，更具有预防、治疗作用，可以收到事半功倍的效果。

伏天如何食用海参效果最佳

伏天吃海参，要量少而清淡。任何食物每天都不可过多食用，对于海参这种高营养食品更是这个道理，太多反而会出现消化不良等现象。

夏天吃海参，建议每天一只中等大小的就够了，早晨空腹蘸酱油食用或者做海参粥吃最好，这也是最为推崇的食用方法。

海参营养分析

1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

小提示：

发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的容器中，防潮。