辟谣：这么好的海参，你还在误解它吗？

这里有关于海参的一切

关于海参，大家对它一直有很多的误解，今天就给大家辟辟谣。

1.海参大补会上火？

海参作为滋补佳品被很多人所熟知，但是很多人担心海参吃多了会上火，这个完全没有必要担心。

海参性平，滋补温和，对于食用的人来说补不为过，所以吃海参是不会上火的。

2.海参的营养价值不如鸡蛋？

同样一斤鸡蛋的价格，的确要比买含有同等蛋白的海参价格要低很多，但是真的可以这样比较吗？

这个言论的出发点仅放在了蛋白质上，且不说海参蛋白质含量比例远高于鸡蛋，另外海参富含的海参皂苷、海参粘多糖、海参软骨素等50多种营养元素，是鸡蛋所不具备的！

3.海参有胶原蛋白，吃了不容易消化？

大家都知道，补充胶原蛋白可以保养皮肤，而海参中便含有丰富的胶原蛋白。但是有人说，海参中的胶原蛋白很难被消化。

其实，海参中的胶原蛋白是很容易就能够吸收的。

4.海参泡发后掉渣，质量不好？

出现这种现象的原因，是因为海参表面的角质层。所有海参在发制和煮的过程中都会掉渣，买到不掉渣的海参是因为已经通过加工去除掉了海参表面的角质层，而不是因为质量好就不掉颜渣。海参掉渣很正常，与质量无关。

5.品相和颜色不一致的海参不能买？

海参体表的颜色与生长环境相似。海参能随着生长环境而变化本色，生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海参则为偏绿色。海参的这种变化，可以有效的躲过天敌的伤害。因此，海参的颜色只是一种保护色而已。

鲜活海参颜色不一致，加工出来的淡干海参怎么可能颜色完全一样呢？这与海参品质无关。