近期迎来了新一轮的持续降温，使得许多中老年人的皮肤血管收缩，血压升高，心脏的工作量增大，容易诱发高血压和心脏病。

同时，干燥寒冷的气候，还容易使老年人患感冒、肺气肿和支气管炎，而这些病症都会加重冠心病的症状，并可诱发心绞痛。

老人冬季如何养生？

冬季节是进补的最佳时期，但是补药性强，开支大又容易伤害身体，任何补药服用过量都有害，因此，很多朋友已经认识到药补的缺点，药补不如食补。

中医素有“虚则补之”、“寒则温之”之说，因此，老年人的日常膳食要注意温补肾阳，而海参正是老人冬季滋补的好东西。

作为一种珍贵的海产品，海参肉质细嫩有弹性，富含胶原蛋白、氨基酸、酸性粘多糖、海参皂甙、微量元素等多种营养成分，而且胆固醇的含量很低很低，冬天老人进补，海参是不错的选择，特别是对于体虚的人。

据《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及辅助抗肿瘤等作用。

父母身体健康，就是儿女最大的幸福。把海参带回家，让健康常伴父母！


海参蒸蛋

食材准备：海参半斤，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油

方法步骤：

1、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀，用筛子将蛋液过滤一次;
2、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟;
3、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎;
4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可;


海参木耳烧豆腐

食材准备：
海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。

方法步骤：

1、豆腐洗净，切块状;
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味;
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅;
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

     
海参小米粥

食材准备：海参，小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

方法步骤：

1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参备用;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
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