夏日天气炎热潮湿，湿度较高的空气会让散口或是散装的海鲜干货发霉变质，或是生出小虫儿，影响食用。如果海参因为保存不当受潮变质长虫了，扔了得很痛心吧。纠结于夏季海参保存的问题，很多参友随便一“放”了之，导致海参变质，其实海参的保存也很有讲究。

 33%的人错误方法存储海参

夏季气温较高，不少参友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏，以为这样就可以“保鲜”了。

其实，这样做不但没有科学依据，还有可能加速海参受潮、长毛、变质。干海参不等于饭菜水果，低温就不会变质，相反，由于冰箱内外湿度差异较大，加上日常频繁的打开，干海参更容易吸收空气中的水分而产生长毛变质问题。

 干海参应该如何存放

 1、干海参买回来后，我们要善于保存，为了防潮，我们可以用密封袋或者是密封罐把海参装起来，保存好。

 2、我们把干海参密封放好以后，应该把海参放在阴凉干燥、通风透气的地方保存，这样可以防止海参发霉。

 3、家里存放干海参应该尽量摆放在架子的上层，避免过于接近地面，过于接近地面很容易吸潮，影响海参的品质。

 4、对于家里的各种各样的干货，我们应该要把它们和干海参分开存放，放在一起很容易让它们的味道混淆，单独保存，可以防止串味，避免影响海参的原味。

5、对于存放在家里的干海参，要经常去看看，检查一下海参有没有发霉、遇潮，如果觉得海参有遇潮，可以把海参平铺开，打开空调吹一晚，湿气就会消失。

 干海参发霉啦还能吃吗？有补救方法吗？

 小编建议：
已经霉变的食物最好不要食用，还是以身体为重，舍弃掉吧。

 另外几种海参的保存方法

即食海参
 即食海参是目前市面上最省事，最简单方便的食用海参选择，速冻即食类海参包括低压海参、高压海参。

密封好后放冰箱冷冻里，最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

 泡发好的海参

泡发海参经常一次泡发较多,不能够立刻吃完。

◇继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。

如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。

◇将泡发好的海参每头用保鲜膜裹起放入冷冻层冷冻。食用的时候解冻即可。

 半干海参

半干海参干湿适中，肉质均匀，鲜度好。

◇要求小于0度并且需要在盐水中，有时候也可以放到冰箱冷冻室冷冻保存。

 鲜活海参

由于鲜活海参拥有自溶性。所以，鲜活海参的保质期非常短。

◇一般保存条件是0-8度的低温，建议煮完后放冰箱冷冻里。

 冻干海参

采用冻干技术加工的海参成品。

◇密封置于干燥处，常温下36个月。

 海参营养丰富，浪费可惜，所以大家在食用海参的过程中一定要选择正确的食用方法。这样不仅能够确保海参营养不流失，还更加美味哦！
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