海参作为一种健康食品，这两年来已经被越来越多的人所接受。尤其在沿海，很多上了年纪的人每年都会在秋冬两季坚持吃海参，来让自己远离疾病。

但是也有些人，在买了海参之后，想起来就吃点，想不起来就不吃；有的人是收到亲朋好友送到的海参之后，吃完了也就不再吃了；也有的人则是根本就不会选择吃海参。

海参作为一种滋补品，有很高的营养价值，其营养成分主要为蛋白质，还含有合成蛋白质所必须的氨基酸，以及大量的微量元素和活性物质。同时，海参中的脂肪、胆固醇、嘌呤等含量都很低，因此，海参基本上适合各类人群。

吃海参是个长期坚持的过程，不是吃完海参立刻身体就变得强壮；海参也不是什么灵丹妙药，不会吃完海参就能恢复健康。只有坚持吃海参，让身体充分吸收海参的营养，才能取得良好的效果。

由于环境恶化、生活压力大等社会问题，加之工作繁忙缺少锻炼，现在人的身体抵抗力是一天不如一天。因此，沿海很多人都靠吃海参来抵抗感冒等疾病。坚持吃海参，能增强人体的抗病毒能力，增强人体细胞活性，尤其是对于身体虚弱的人来说，常吃海参能够预防一些季节性疾病。

海参作为一种滋补品，人们食用它的目的就在于保养——海参具有缓解疲劳，提高精力的作用，长期食用还能改善睡眠。对于上班族来说，各种职业病、亚健康状态往往让人身心俱疲，在工作和生活中不能保持良好的状态，这时候就需要海参来帮忙了，只要坚持食用，改善精神状态不是问题。

对于处于生长发育期的青少年来说，大脑的消耗量非常大，海参中含有丰富的DHA，而DHA被日本专家称为“脑黄金”，是促进神经系统细胞生长的主要元素。青少年坚持适量吃海参，能帮助青少年提高记忆力强学习能力。

海参中含有的胶原蛋白，能够修复人体皮肤细胞，让皮肤细胞恢复活力，减少皱纹，皮肤看起来有光泽，同时也能生血养血，具有延缓衰老之功效。虽然衰老和死亡是自然规律，是一个不可逆的过程，但坚持食用海参，能有效帮助细胞维护正常的机能和健康。