冬日海参，营养滋补进万家~

//
点击头像了解更多关于海参的资讯
//

冬意浓，温度骤降，入冬以后除了感受到冬日的寒冷，许多人的身体并没有适应季节变化带来的不适，出现很多问题。加上冬天，细菌大量繁殖，人体在入冬的免疫力是最低的时期，抵抗力极弱，十分容易感染。

冬季养生

海参能帮助人体阴阳平衡

那么冬季如何进行养生？中医认为，人体经秋季之后，体质和适应能力都会有所下降，冬季适宜通过调理饮食来补充元气，增强免疫力。

海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能；有生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能，所以海参的营养价值非常高。

中医理论认为，海参甘温健脾，咸温滋肾，脾肾受益，可以较好的调节脾阴失衡、胃强脾弱。因此，健脾养胃海参应该为最佳的选择。

海参是美味珍馐，百补之首，食用起来自然很多讲究，海参的食用也很讲究，泡发的方法也很多，下面给大家介绍下怎么样发海参吧！

将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面切几段即可。

洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉，不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。

泡发海参时要注意下列事项：

泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；

盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；

刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

以上就是发海参的方法了，大家学会了吧？我们平时一般买的都是干海参，海参中含的营养成分比较高，错误的方法会让营养流失，破坏了海参应有的保健作用，所以大家一定要掌握正确的发海参的方法。

想要了解更多海参资讯或购买海参

点击下方头像添加我向我了解

阅读全文