海参山药排骨汤，给你满满的“营养”！

山药排骨海参汤是用山药、排骨、海参制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。

海参，自古以来就是我国传统的养生佳品，高蛋白低脂肪，性温补，可以称得上是食补的最佳选择。

这时候吃海参，能提高免疫力，增强对抗流感等呼吸系统病症的能力。对于体质虚弱的人来说，还能够通过海参的食补养生达到少生病的目的。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药排骨海参营养汤

主料：排骨、山药、海参

辅料：胡萝卜、玉米、姜片、大葱、料酒、盐、水

做法步骤：

1、山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑；

2、先将排骨切寸段，用锅烧水，水开后把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起，用热水冲洗干净上面的血水；
3、另在砂锅中把水烧开，放进姜片、葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮，等火开了再开中火煮10分钟，最后用小火煨煮1小时；

4、放入山药、玉米，再开大火。汤烧开后，加盐，再用小火炖半小时至排骨酥烂。放入海参充分翻匀，关火，即可出锅。