泰式海参拌黄瓜，带你清爽一“夏”！

很多人都认为夏天不适合进补，实际上要是选对了食材，夏天同样可以补。

海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经，是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，温调清补，适宜全年进补。

如在夏季进补海参，便可“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”。海参是美味海鲜，更是高营养滋补品。适用于因久病体衰、经血亏虚、肝肾不足、心肺气虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、消瘦无力、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频频、肠燥便艰等症状的病人。

所以，夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。因此海参是很好的冬病夏养的好食材。

如《本草纲目》中记载，海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。身为海八珍之首，海参被誉为最佳天然补品，排名更在人参之上。

因此，食补养生，很多人都会选择海参。

但是，很多人不会做海参，更不会吃海参，尤其是在夏天，无法享受美味的乐趣。

夏天海参清凉爽口吃法

〖泰式海参拌黄瓜〗

准备材料：

即食海参或者发制好的海参一条，嫩黄瓜一根，鱼露2匙、蒜一瓣、泰式小红椒4根、糖1匙

制作过程：

1、嫩黄瓜去皮，切丁。海参切丁混合入盘待用。

2、蒜拍碎剁成蒜末，小红椒切小红椒圈。

3、将蒜末、小红椒圈加上鱼露、糖加入混合均匀即成调味汁。

4、将调味汁淋在混合好的黄瓜及海参丁上，拌匀即可食用。

小提示：

1、发好的海参已经是熟的了，所以可以直接用，如果喜欢口感软烂一些，可以蒸锅蒸10分钟再切，但个人认为还是略弹牙一些的口感更好。

2、鱼露有咸味，是替代盐的调料，所以不需要再放盐了。海参不能与醋同吃，所以这道菜绝对不能放醋！