海参怎么吃最有营养？这样吃海参最补身体

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，含有多种营养物质，有滋补身体的功效，那么，海参怎么吃最有营养呢？

海参怎么吃最有营养

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，富含氨基酸、胶原蛋白、维生素及钙、钠、硒、镁等矿物质，具有较高的营养价值，海参常用来煲汤、炖粥，如海参小米粥、豆腐海参汤、海参炖蛋等，在生活中很常见，这些菜肴不仅营养丰富，还有较好的滋补功效。

海参小米粥

原料：海参3只、小米50克、鸡汤、枸杞、盐。

做法：

1、小米用清水浸泡，放入炖锅中，加鸡汤煮粥；

2、锅中加清水，放姜片煮开，放入海参，加料酒调味；

3、小米粥煮好加盐和枸杞调味，将烫好的海参加入；

4、继续炖煮10分钟左右，即可食用。

海参炖蛋

原料：鸡蛋、高汤、海参、葱、盐、生抽。

做法：

1、将海参洗净，用鸡汤煨十五分钟；

2、鸡蛋打散，加少量盐拌均匀，把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中；

3、搅拌均匀，水开后上笼，蒸八分钟左右；

4、将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸二分钟；

5、出锅后淋上生抽，放上小葱碎，即可食用。

葱烧海参

原料：海参，葱段，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，高汤，生粉。

做法：

1、海参洗净，切成条状，放入锅中焯水；

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段捞出；

3、加入海参，加适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、高汤；

4、盖上锅盖，焖至汁收，即可食用。

枸杞海参汤

原料：山药，枸杞，猪腿肉，海参，红枣，玉米，姜片，盐各适量。

做法：

1、将海参洗净切条，猪腿肉洗净切块；

2、玉米洗净，切段，山药洗净，去皮切块；

3、将所有原料放入锅中，大火煮沸；

4、用小火煲1小时左右，加入食盐调味，即可。