正确的吃海参姿势，你学会了吗！

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“大夫，我尿酸高，我能吃海参吗？”

“大夫，我妈妈直肠癌手术2个月了，能吃海参吗？”

“大夫，我儿子长得太瘦小了，我想每天给他吃两个海参补补行吗？”

……

在营养科门诊，经常被问到关于海参的问题。很多人觉得冬天吃海参能养身体，但也有人担心身体自己的身体条件不适合吃海参。

这些年，海参你吃对了吗？

海参到底有什么功效

严格来说，海参是优质蛋白质食物。除此之外，海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分，对于提高机体免疫力、延缓衰老有着重要作用。海参中的酸性粘多糖还能降低血脂。

对那些体质虚弱的人来讲，常吃的确能起到强身健体的作用。

海参认识上的几个误区

<误区一>
海参是发物，肿瘤患者、手术病人不能吃

医师解答

临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题，他们认为海参属于发物，可能会促进癌细胞的生长，还不利于伤口的恢复，所以不敢吃。

事实上，海参中所含的海参黏性多糖和皂甙可以提高机体巨噬细胞数量起到提高机体免疫力的作用。

而且，海参还是优质蛋白质，对于术后病人，蛋白质是伤口愈合绝好的原料，而对于肿瘤这些高耗能病人来讲，补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续治疗。只要不过敏，对于肿瘤和手术病人来讲，海参是不错的蛋白质来源。

<误区二>
肾脏病人不能吃海参

医师解答

肾脏疾病分为很多种，比如急性肾小球肾炎、慢性肾小球肾炎、肾病综合征、尿毒症甚至血液透析等等。对于肾脏病人来讲，想要补充海参这样的蛋白质食物需注意两点：

1.尽量选择优质蛋白质食物。如蛋、奶、肉、鱼等，减少蛋白质代谢废物的产生。海参恰属于此种优质蛋白质，并非不能食用。

2.要注意选择合适的量。因为最终蛋白质还需要肾脏来代谢排出。若有肾功能损伤还未透析，蛋白质需要的量要比平日更少；但若已透析，病人则比平日需要更多的蛋白质。具体需要多少量，最好咨询专业的营养医师。

所以，对肾脏病人来讲，吃海参并非不可以。也就是说，你吃的海参加上其他所有蛋白质的量只要合适，对机体并不会造成影响，而且，海参对机体的恢复还有很大的帮助作用。

<误区三>
海参属于海鲜，痛风的人不能吃海参

医师解答

大家都知道，喝啤酒吃海鲜会造成尿酸高，增加痛风风险，那海参呢？

首先，来说一下嘌呤含量。每100g海参嘌呤含量是4-5mg，比大米嘌呤含量（18.1mg）还要低。如果再注意一下食物摄入的技巧，如（海参古法加工）焯水过程可去掉食物中一部分的嘌呤，那会进一步降低海参中的嘌呤含量。所以说，“吃海参会由于摄入嘌呤过多导致痛风”的说法是不对的。

再说一下蛋白质的量。蛋白质代谢产物有尿酸，过多蛋白质的摄入会产生大量尿酸，机体排泄障碍会引发痛风。

海参虽属于优质蛋白，但一只海参的蛋白质含量实在有限，只要你懂得注意总蛋白质摄入的量，海参并不是痛风患者的禁忌。

总之，海参是一种高蛋白、低脂肪的食物。要了解清楚自己体质，选择合适的量，吃海参不仅能起到强身健体的作用，还可以预防疾病、延缓衰老，甚至可以起到防癌抗癌的功效。如果您实在不放心，或者不知道自己选择多少量，请咨询专业的营养医师或直接留言咨询吧！

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