小年丨你学会怎么吃海参了吗？
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小年到来，新年也已不远矣，小年进补海参已经是家常便饭，而海参是一种四季皆宜的滋补上品，海参具有养血润燥、提高免疫力的效果，倍受人们喜爱，但是怎么吃海参，将海参做到美味又不流失当中的营养呢？让我们一起来了解吧
到底什么时候吃海参好呢？
一日之计在于晨。一般来说，早上空腹吃海参效果最佳。空腹食用海参有利于营养的消化吸收，海参做早餐的营养功效也能达到最大。将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐即可。早上吃海参可以将海参泡的稍微软一些，以更加有利于消化吸收。
那么，什么季节吃最好呢？
事实上，海参是一种一年四季都可以食用的优质食品。秋冬进补海参效果相对明显，是因为秋冬季节人体抵抗力下降，更容易生病，而其他季节吃海参也是具有同样的养生效果的。
海参性温平，中医认为它“补而不燥、滋而不腻”，是冬病夏补的最好选择。
所以，海参适合一年四季食用，但是如果想要达到最佳的滋补效果，就最好在早上空腹食用，一天一只，长久坚持就能使人体经理充沛，抵抗疾病的能力明显增强。
小年快乐
海参，是一种四季皆宜的滋补上品，补益作用类似人参而得名，营养丰富，功效众多。小年又要怎么吃海参呢?让我们一起来看看吧
海参炖猪蹄
原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参
1、把泡发好的海参切片、备用。
2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
3、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
4、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
5、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。
海参鸡汤
原料：鸡半只，海参，姜片，清水1升 。
1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、加入适量盐调味即可。
葱烧海参
原料：水发海参，大葱，姜
1、海参切成宽片，煮透后控去水分；
2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用；
3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；
4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，葱烧海参即成。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参在小年更是不能缺少的绝佳补品！
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