大年初二丨初二回娘家，海参伴健康！
今天是大年初二了，在这一天，出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。其实，除此之外，大年初二习俗还有很多，不同的地方不同的习俗哦 !
习俗一：回娘家
这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。
回娘家只吃中午饭，女儿必须在晚饭前赶回婆家。女儿回到娘家，如果家中有侄儿，当姑姑的必须要给侄儿红包。回娘家并不只是在大年初二，也有一些地方定在正月初三。在中国陕西、河南等一些地方，甚至有六月六回娘家的习俗，是与收麦打场的季节相关，俗谣云：“收了麦，打罢场，谁家的闺女不看娘。
习俗二：吃开年饭
正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。韶关沙田一带杀生鸡开年，取生气十足的意思。在饮食习俗方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。
鸡是少不了的，烧肉取“红皮赤壮”（身体健康）之意，炒饭取意“大显身手”；猪脷（舌）取“大利”之意，还有生菜，取意“生财”，蒜喻能写会算，葱喻聪明，韭喻长长久久等。芹喻勤劳刻苦。初七人日吃七样菜，上列几种均在其中。
习俗三：祭财神
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。这天中午要吃馄饨，俗称"元宝汤"。祭祀的供品用鱼和羊肉。
习俗四：“初二面”
初一饺子初二面，初二面, 初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现今人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
海参年味
材料：海参，黄鱼（六线鱼），豆油，葱花，姜丝，大蒜片，大酱，白糖，胡椒粉，精盐，香菜。
烹制：此道菜以刚捞上的海参为主，满锅有一条七、八两重的黄黑鱼即可。
做法：
①生海参先打焯，除去体内咸涩的生水。
②锅中豆油烧熟后，葱花蒜片炝锅，等倒入稀释的大酱翻花后，将鱼段和海参瓣下锅炒，再添清水因海参不宜长时间炖，添汤淹到鱼参的一半量即可，再加入姜片、白糖。汤沸时，用炒铲掀一掀锅底，防止坐锅，此时可尝汤，主要是咸淡味，无须添味精。胡椒面加入后，再盖锅慢火炖，鱼熟既起锅。香菜在起锅前撒上。渔民在渔船上炖海参吃，只是油酱爆锅，大多不讲究其它调料，吃的就是原汁原味。
材料：活海参，白糖，料酒，葱，姜，老抽。
做法:
1、活海参剖开，取出肠子，洗净备用；
2、取高压锅加入水，放入葱，姜，老抽，白糖，把海参放入里面。放火上，上气后15分钟就好。
3、装盘，蘸酱食用。
拜年与除夕夜的团圆饭一样，是最能体现“年味”的春节习俗。在过去，家庭拜年顺序为一拜天地，二拜祖宗，三拜高堂。一般大年初一晚辈给长辈拜年，祝愿长辈福如东海、寿比南山。
新年后给亲戚拜年，一般的规矩是初一拜本家、初二拜岳家、初三拜亲戚。在同学、同事、朋友、合作者、邻里之间也要相互拜年。在“过年好”的道贺声中，拉近了心与心的距离，增进了人与人的感情。正如古语所说，拜年“以联年谊、以敦乡情”。
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