正值春季万物复苏的时机，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。
然而春季气候条件不稳定，这就容易使人的身体条件出现紊乱，所以春季也是疾病多发季节。
因此，一定要做好春季的养生保健，为一年的健康打下基础。
进入春季后，气候比较潮湿，这种环境下适合多种微生物、病原体生长繁殖，是感冒发热的多发季节。
这时，就需要通过滋补养生来提高身体的免疫力和抵抗力了。
海参中富含多种微量元素、18种氨基酸和海参特有的海参皂苷等物质，长期坚持食用可以提高身体的免疫力，抵抗春季病菌对身体的侵害。
五行学说中，肝属木，与春相应，因此春季是最应该养肝的季节。
而这个季节人们经常会出现食欲不振、皮肤干燥、易生口疮等“肝火旺”的症状。
中医学认为“肾为肝之母”，肾属水，与冬季相应。正所谓“滋水涵木”。冬季，没有将肾气补足，春季人的肝脏自然易出现肝火旺盛。所以，在春季养生时既要补足肾气，又要养好肝脏。
说起补肾养肝，传统中医把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：青色入肝、黑色入肾。
所以，春季补肾养肝，多食用绿色食物和黑色食物最为有益。
而说到黑色食物，就不得不提起素有“海底黑黄金”之称的海参。在春季来临之时，选择海参进补，既能补足冬季缺少的肾气，又能滋养肝木，生发肝气。肾气旺，则肝易养，春季食参，可谓是一举多得。
先将米粥熬好，然后把海参切片放入粥中，加入少许盐和姜丝，熬煮5分钟后即可。
海参没有经过任何的烹饪加工，完整的保留了海参的营养和海参的鲜味，每天早起空腹食用一只，一天的营养就补充完整了。
