早在公元前16到前11世纪的殷商甲骨文中，“蜂”和“蜜”字就已形成，说明了3000多年前我们的祖先就对“蜂”、“蜜”有了一定的认识。公元前3世纪问世的《礼记·内则》中就有食用蜂蜜的记述。《黄帝内经》中有以蜂蜜孝敬父母的记载。

公元前1~2世纪问世的《神农本草经》中，将蜂蜜列为药中上品，认为：“蜂蜜甘、平，主心腹邪气、诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒，除众病和百药，久服强志轻身，不饥不老”。

可见当时人们已对蜂蜜有了较深的研究，对其作用和用途有了一定的认识。在之后的漫长岁月中，对蜂蜜的研究和应用更加深入和广泛。

蜂蜜有哪些保健作用？

当今社会蜂蜜不仅广泛应用于人们的日常生活中，还大量应用于食品工业、制药业、农业生产及轻工业等各个领域，可谓作用奇特用途广泛。

蜂蜜是国家卫生部首批公布的既是食品又是药品的物质之一，具有食药兼备特点，既有养生保健作用，又有祛病除患功能。蜂蜜的保健作用归纳起来主要有以下几方面：


01高热能

众所周知，人体的主要热能来自糖分，而蜂蜜是饱和的糖溶液。蜂蜜中的糖分不仅含量高，而且质量好，主要是葡萄糖、果糖等单糖，不经人体加工就可直接被吸收，具有吸收快、产热高等特点。

对贫血者来说，蜂蜜是最好的营养补剂，发作严重时饮一杯蜂蜜水，症状很快就会改善，坚持服用一段时间，病体会明显好转或痊愈。


02抗菌消炎

新鲜成熟的蜂蜜，对多种细菌具有较强的抑制或灭杀作用，如流感杆菌、肠道杆菌、链球菌、黄曲霉菌、沙门氏菌以及革兰氏阴性和阳性等多种致病菌。

在人们的生活中，以上病菌无所不在，时常寻机侵害人体，利用蜂蜜可以对付它们。蜂蜜的抗菌消炎作用与浓度有直接关系，低浓度蜂蜜有抑菌作用，高浓度蜂蜜可杀灭细菌，高浓度蜂蜜算得上是天然的抗菌防腐剂，从而显现出高浓度的优势。

03养肺润肠

蜂蜜有很好的养肺润肠功能，对上呼吸道及整个呼吸系统有着很好的滋润和养护作用，能起到保护胃肠黏膜、减少对胃肠的刺激、降低胃肠相关神经的兴奋性等效果。

蜂蜜还可调节胃酸的分泌，使胃液酸度保持正常化，处于良好的运作状态。服用蜂蜜可以有效的防止和治疗上呼吸道感染。对咳嗽、哮喘及支气管炎等均有很好的防治作用。对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、消化不良、肺结核等疾病，也可起到缓解和治疗作用，并对鼻炎和鼻窦炎等呼吸系统疾病有一定疗效。

由于蜂蜜促进了大肠的润泽性，可有效地防治各种便秘症状，不仅对老年性便秘有效，对习惯性便秘也有很好的作用，从而显现出蜂蜜极强的滋润功效。老年人每日坚持服用60~100克新鲜蜂蜜，可免除因便秘造成的痛苦。蜂蜜对防治感冒也有一定作用，甚至对病毒性流感也有一定抵御作用。


04解毒护肝益脾养肾

蜂蜜的解毒作用早就被人们所认识，它对肝脏有极好的养护作用，同时对脾脏和肾脏也有一定的补益。

蜂蜜含有丰富的单糖和多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以不经肝脏加工合成，直接进入血液被人体吸收利用，从而大大减轻了肝脏的压力。蜂蜜所含有的单糖及其他一些微量营养素，为肝、肾、脾的正常运行提供了不可多得的养分，有利其保持积极的运行。

蜂蜜所含的葡萄糖，还能增进肝脏糖原物质的贮存，促使肝脏新陈代谢能力大大加强，尤其这种糖原物质能增强肝脏过滤解毒的作用，从而有效的提高了人体对各种疾病的抗御能力。


05强心造血功能

蜂蜜中的还原糖可直接进入血液被人体吸收利用，从而起到了营养心肌、提高心肌代谢、改善心肌供血能力，使人体中红细胞及血红蛋白的含量升高的作用，有效地促进造血功能的提高。

蜂蜜有助于扩张冠状动脉，使血液循环保持正常。心绞痛、冠心病等心脏病患者服用蜂蜜，可起到缓解症状及治疗作用。经常服用蜂蜜，还可使血压保持平衡，降低血糖和血脂，提高血液中高密度脂蛋白水平，增加血红蛋白值数，有利于预防和治疗各种心血管系统疾病。


06调节神经改善睡眠

蜂蜜中的营养成分能滋补神经组织，使神经组织得到丰富的养分，处于健康积极的运作状态，起到调节神经功能、改善睡眠、安神益智、增强记忆力等作用。

我国民间历来有“蜂蜜益神”的说法，在实践中运用蜂蜜治疗神经衰弱效果较好。神经衰弱者在睡前服用1~2食匙蜂蜜，可以大大提高睡眠质量，且有助于脑神经的健康和活动，对各种神经综合征也有一定的疗效。


07促进组织再生

蜂蜜中含有丰富的营养物质，尤其含有一定量的生物素，能有效地促使创伤组织的再生。各种难以愈合的创面及溃疡面涂敷蜂蜜后，可显著加速愈合并使肉芽组织健康生长，同时还可起到吸湿、收敛和止痛等各种作用。


08促使儿童发育成长

由于儿童和婴儿生长旺盛，他们物质代谢的同化过程大于异化过程，这个时期特别需要大量高级糖类物质来满足生理需要。

蜂蜜中含有丰富的单糖，极易被人体吸收利用，正好适用于儿童发育的需要。蜂蜜中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，尤其含有锌、钙和磷等有效成分，并且含有各种酶等生物活性物质，这些物质对儿童的骨骼形成与发育以及增强消化系统的消化吸收能力，有着积极的促进作用。

尤其值得注意的是，服用蜂蜜不仅其自身发挥作用，还可促进其他食物中锌等物质的吸收与合成，这一点对处于发育状态的婴幼儿是非常重要的，对偏食、厌食的儿童更是意义重大。