端午节，为什么蜂蜜与粽子更配？

农历五月初五----端午节，中国百姓有家家都要吃粽子的习俗。剥开清香的粽叶，蘸上白糖或者蜂蜜，咬一口，筋软香甜，润口爽滑。

大部分地区粽子吃法是蘸上白糖，但是专家指出，搭配白糖虽然口味佳，但粽子本身是个高热量、难消化的食物，再搭配白糖热量变大，也容易腻，更推荐大家粽子搭配蜂蜜，可减少肥腻。

粽子好吃难消化

心血管病患者：

粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

老人和儿童：

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃、肠道病患者：粽子蒸熟后，会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

糖尿病患者：

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

蜂蜜与粽子更配

在物质匮乏的时代，白糖粽子绝对是端午节人人争相品尝的奢侈品，并非每个家庭都有能力吃到。

然而，随着人们生活水平的提高，往昔粽子蘸白糖这种奢侈吃法在当下有些显得不合时宜，不少人深受由多糖带来的糖尿病、肥胖症等一系列现代病的困扰。相较于白糖粽子，过端午节，用蜂蜜搭配粽子吃，真是再合适不过了。

千百年来，吃粽子的风俗在中国盛行已久。

粽子蘸蜂蜜，绝非这个时代的独创，它可以追溯到唐代的西安蜂蜜凉粽子。唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载：“庚家粽子，白莹如玉”。早在唐中宗年间，蜂蜜凉粽子是当时盛行一时的“烧尾宴”上的一道佳肴，蜂蜜粽子的吃法可谓是历史悠久。

粽子吃太多容易招致消化不良，而蜂蜜里面所含有的酶成分能够促进人体的消化和吸收。

人体主要是靠酶质来消化，而蜂蜜是食物中含酶最多的食物之一，其丰富的转化酶、脂肪酶、淀粉酶等都对人体的消化、吸收和一系列物质代谢具有促进作用，这是其它糖类食品没有的特殊功能。

医学专家指出，平时食用的白糖是多糖，它必须经过胰岛素参与分解才能够吸收，而蜂蜜属于单糖，不需要参与胰岛素分解即可被身体吸收，所以搭配粽子吃，具有很好的助消化功效，且不会加重高血糖的负担，如果用白糖则容易发福，血糖增高。

粽子与蜂蜜搭配，清爽香甜，少了粘腻，还能润肠通便，是爱美女生的优选。

把粽子切成的薄片布在盘里，用小勺细细的浇上蜂蜜和玫瑰酱，好似玉片上衬了琥珀一般，口感筋软凉甜，香润滑糯，张口还芳香回甘，更是消暑利器，夏日甜品中的佳品。

此种吃法，和西安等地流行的传统小吃“蜂蜜凉粽子”有异曲同工之妙。

吃上一口伴有浓浓蜜香的粽子，既爽口去火、营养健康，又应了端午的景。兼具黏、软、滑、甜的特色吃法，将成为这个夏季的一种时尚，为你带来全新的感受，令人垂涎欲滴，欲罢不能。