鲫鱼炖蛋

选料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋一个，姜丝5克，精盐6克，植物油15克。

制法：将鲜活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物园，再放蒸笼里上火蒸5~10分钟，即可取出食用。

鲢鱼小米粥

选料：火鲢鱼一条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。

制法：将鱼去鳞、鳃、及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌制片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片在煮片刻，鱼熟加入味精即可。

蜜果猪蹄汤

选料：无花果60~120克，猪蹄500克，精盐少许。

制法：无花果、猪蹄洗净。锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖置烂熟，加精盐少许，调料即可。

木瓜牛鳅汤

选料：木瓜1个，牛鳅鱼2条（约500克），生姜15克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐少许。

制法：将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块；牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；杏仁、蜜枣分别洗净。锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜丝、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。

占鱼鸡蛋羹

选料：大占鱼1尾，鸡蛋2个，葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。

制法：将占鱼去内脏，收拾干净，洗净。锅置火上，加入适量清水、占鱼，煮至鱼熟时，放入鸡蛋2个，加入葱、姜、精盐味精、香油即可饮汤食鱼和鸡蛋。

羊奶炖猪蹄

选料：猪蹄1000克、羊奶250克，精盐30克。

制法：将猪蹄除净毛、洗净，切成两半。锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸，放入猪蹄，锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂，加入羊奶，精盐煮沸后即可食用。

红苕粥

选料：红苕200克，粳米100克。

制法：将红苕洗净，去皮，切成块；粳米淘洗干净。锅置火上，放入适量清水、粳米、红苕块，共煮成粥。

花生米粥

鸡蛋芝麻

选料：鸡蛋2~5个，芝麻适量，精盐少许。

制法：将芝麻淘洗干净，沥干水分，炒香，与精盐混合均匀，碾碎。鸡蛋用水煮熟后，去壳，蘸芝麻食之，连服3~5日。

木瓜烧带鱼

选料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。

制法：将带鱼去鳃内脏，洗净切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长2厘米厚的块。砂锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，加入味精即可。

猪排炖黄豆芽汤

选料：猪排500克，鲜黄豆芽200克，葱姜各适量，料酒50克，盐、味精各适量。

制法：将猪排500克切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入砂锅或煲内，放清水300克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖1小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬15分钟，放入适量盐、味精，挑出葱、姜即可。食用以喝汤为主。

茴香粥

选料：小茴香10~15克，粳米50~100克。

制法：将小茴香放入清水砂锅内煮，取汁去渣；粳米淘洗干净。锅置火上，放入粳米，药汁熬煮成粥。