人老易气虚，人参来“补助”！

在中国人参作为滋补佳品传承千年。其中广为流传的是“起死回生”有奇效。针对的人群多为老年人。

为什么老年人会比较适合食用人参呢？

近代医师指出，人过中年，人体的元气开始逐渐衰退。这些老年人通常会出现慢性疲倦、呼吸短浅、身体无力、工作或运动后乏力、食欲不振、身体沉重等症，还可能会有排便软散或失禁、体内脏器下坠，而且脸色通常偏白没有血色、舌头颜色淡白、舌边有齿痕等情形。出现以上症状就表明气虚了，需要及时进补。

中药典籍《神农本草经》提到：「参味甘，微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。」而现代研究发现，人参皂苷可以舒缓疲劳、恢复元气、改善学习记忆、抗衰老、改善心肌缺血缺氧、抑制癌细胞有丝分裂、抑制中枢神经、促进肝细胞增殖等效果。

人参正好对症气虚的老年人。所以人老气虚，人参最好。

下面为大家介绍一种食疗方法：

气虚质者在每天的饭食中添加—些人参，制作成人参营养饭，长期食用可调节脏腑功能、益补气血，进而达到改善体质虚弱的效果，有的人甚至会转变成平和质。

准备人参片5克，红枣5枚，栗子5粒，红豆、黑豆各30克，粳米50克；粳米、红豆和黑豆洗净，放在水里泡30分钟后，沥千水分；红枣去核后切成丝，栗子切成厚块；先将红豆煮熟，然后将人参片、栗子、黑丑、梗米放人锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后用小火煮半个小时即可。

小提醒：

各种萝卜，如红萝卜、白萝卜、绿萝卜，以及海味都不能和人参同食，因为这些食物的功效与人参相反。

食人参后，如果饮茶，也会使人参的效果受损，因此不宜同食。需注意的是，制作人参的过程中，忌用五金炊具。