红参是将土地中收获的人参洗净后，通过高温炮制技术，使其成分发生变化，再经干燥而成，参体经加工后呈棕红色或褐红色，其人参皂苷成分比炮制之前增加了10多种，对人体更有益。

其中，有效成分皂苷Rg1对抗疲劳和提神起到了显著的作用。

另外，随着我国自2012年9月起将5年根及以下的人参列入为新资源食品，使得红参的受众范围广泛，不止适用于长辈和病人，也适用于更多中青年人群日常缓解疲劳，提神益气。

很多人会选择在秋冬进补，而现在正是进补时节，红参是不错的中药保健药材，秋冬进补可以用红参搭配西洋参炖服，但在进补前要先辨别自己的体质再吃。那么，红参怎么吃最好、哪些人不能吃红参?


01、红参的功效

1、增强抵抗力

红参的功效与作用之一，是可以有效的增强我们人体的抵抗能力。

根据相关实验证明，红参对促进中枢神经系统兴奋有着非常大的作用，然而大量食用的话反而有抑制的作用。因此适当的食用红参对增强我们的抵抗能力，是有非常大的帮助的，而且食用红参还能够缓解疲劳感哦，是上班族的不错选择。

2、安神补脑

我们都知道红参有很多的滋补作用，长期食用红参的话，具有安神补脑的功效了，经常性失眠、记忆力较差的朋友们可以经常食用红参来缓解失眠了，而且还达到了滋补的作用。

一般人都知道红参可以滋补，可是对红参的功效与作用却了解的非常少，所以建议大家，食用红参来帮助失眠，是最好的方法了。


02、红参的作用
1、辅助糖尿病的治疗

 从红参中的人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制实验糖尿动物的高血糖。可用于糖尿病者调理及辅助之用。

2、调节血压的作用

红参有降低血压及升高血压的成分，因此红参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。
                 
有调查显示，由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者，在服用红参后， 有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。

高血压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师，建议最好在血压稳定后服用。


3、防癌、抗癌的作用

通过动物实验表明红参提取物，能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。红参提取物及人参皂苷Rg1，红参的功效与作用具有减轻或消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。

另一方面通过临床证明，服用红参具有改善患者营养状况及增强免疫功能的效果。


4、保护肝脏等器官

红参皂甙，具有促进细胞合成蛋白及肝细胞的再生功能。服用红参粉末能改善食欲及消化状况。红参的功效与作用对头痛、恶心等困扰也有舒缓的作用，可以促进肝炎早日康复。


5、减轻女性更年期症状

曾有相关机构研究红参对更年期女性的影响，让12名患者每日服用红参6克，连服30日，结果显示服用红参的患者可以明显改善疲劳感以及忧郁症状，说明红参的功效与作用可以减轻烦燥。


6、提高记忆和学习能力，促进脑神经的功能

经过动物实验表明，红参提取物及其所含的皂苷具有提高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。

尤其适合于老年人的日常保健，对于老年人，红参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力，提高生活质量，还能增强预防传染病的能力。


7、辅助治疗病后康复、慢性病疾病

多年临床研究指出，使用红参能帮助刚做过手术的患者或病后初愈的患者恢复体力，增强免疫功能，红参的功效与作用可以预防感染和传染病。
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