炎炎夏日，持续不下的高温加剧了身体的疲惫与心情的浮躁，人们也通常认为这样的天气不适合滋补，容易引起“上火”症状，因此人参类的滋补药材纷纷被打入“冷宫”，尤其是效用更优的红参。那么，夏天到底能不能吃红参呢？ 

夏天可以吃红参吗

在日常生活中，由于经常听到夏天吃人参、红参容易产生“上火”，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等症状，人们在夏天也就下意识地忽略了红参产品。其实，夏天吃红参容易上火是个很大的误区。一些食用者会出现“上火”症状，主要还是因为他们不了解自身的体质随意服用红参，并且在红参的用量上也没有严格把控，才会导致身体承受不住红参的温性作用。 

相反，对高温缺乏适应能力的人来说，红参正是抗御暑邪的佳品。炎热的夏天，人体在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。而在夏天服用适量的红参不仅可以增强抵抗力，提高机体的免疫功能，还能预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。 

红参的营养价值及食用方法

1、炖煮 
红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 

2、蒸服 
将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。 

3、冲茶 
将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 

4、熬粥 
将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。 

5、嚼食 
将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 

6、磨粉 
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定。

红参有什么作用

1、红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。 
2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。 

3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。 
4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。 
5、红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。 
6、红参对于治疗阳痿、遗精，尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。 
7、红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。 

红参适合什么人吃

1、经常性对电脑的人群。 
2、妇女产后调理。 
3、术后患者的恢复调理。 
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。 
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。对糖尿病,高血压者是佳品。 
6、工作压力大亚健康人群 食欲不振,身虚无力者。
​7、应考生。 
8、体弱多病者和各种老年疾病患者等等。
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