吃了这么久的人参你都吃错了？这种颜色的人参才最好
提到人参，大家的第一印象可能就是“大补之王”，的确作为“百草之王”的人参确实是“滋阴固本”的佳品。但是人参的种类这么多，到底哪一类才是人参中的极品呢？今天就让小编来告诉你它就是黑参。
这里小编指的黑参是指人参深加工之后的产物，而不是草本药物黑参，二者虽然同名，但是功效可不太一样。人参的功效在于补气，而草本药物黑参的功效在于补血。此外，草本药物黑参还有个别名，叫三七，也是补血养生的佳品。 现在小编就来和大家说说黑参的加工手段和具体功效吧： 黑参的加工方式可精简为：九蒸九晒 鲜人参在经历过九次蒸煮晒干后产生了美拉德反应，从而变成黑参。人参中的主要营养成分在九次蒸煮晒干中也发生了化学变化，人参皂甙配糖体中的糖类加水分解反应，皂甙化学结构变化衍生出新的成分，大大提高了人参的营养价值，这种黑参在提高新陈代谢方面有着显著的作用。尤其适用于亚健康和熬夜成瘾的工作党。
黑参不但增加了参中的有效皂苷成分，还去除了人参中的燥性，使得皂苷成分发生物理性的改变，从而更容易被人体吸收。下面小编就给大家介绍2种黑参的食用方式：
第一种：蒸服
用瓷碗或瓷杯，放入人参片3克左右，加冷水约100毫升，浸泡1小时左右，然后隔水蒸。蒸炖时，将盖子盖严，既可以防止沸水溢进去，也可以使人参的香气不容易蒸发，蒸1小时左右，取出服汁。之后可用开水冲泡代茶，次数不拘，气至无味为止，参渣可食亦可弃；
第二种：泡酒：将整根黑参放入玻璃容器中，加入50-60度的白酒1升左右，泡10天左右便可饮用，每日酌情服用；
