人参的营养价值是非常高的，而且还有药用的价值，所以家里面如果有一些身体虚弱或者是常年有病的患者朋友们，都会给病人买一些人参来吃，就希望能够增强抵抗力，但是人参的种类很多的，都知道人参是个宝，市面上这么多人参，你知道哪种最适合你吗？

大家都知道人参是大补之物，但是你知道吗？人参也有好多种，我国就很很多种类的人参！如野生的人参：野山参；我们自己种植的，如林下参、生晒参、红参等等；还有很多进口参。那么，他们都有什么不同效果呢？
一、人参的种类及功效：
野山参：大补元气、补脾肺气、救脱、益气肾气、安神增智、生津液的功效。
林下参：大补元气，强化人体器官功能。生津止渴，生精壮阳，生血补血，养颜美容。
白参：也叫生晒参，性平、补元气、治脾肺气虚、安神增智，有治疗热病、津伤口渴、消渴症的功效；
红参：性温、补元气、补脾肺、生津安神，药效更温，回阳救逆，益气摄血的功效；
西洋参：性凉、补气阴、清火养阴、生津、补肺气、养肺阴的功效；
怎么样？你更适合吃哪款人参？是不是对人参有了一个更深的了解？下面，小编就为大家讲解一下吃人参的禁忌与方法：
二、以下几类人吃人参要注意

1、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
2、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。
3、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。
4、因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。
5、湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。
6、失眠、烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。
7、凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。
此外，服用人参后忌吃萝卜和各种海味。服人参后，不可饮浓茶，免使人参的作用受损。人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
其中，不同种类的人参其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。而国内有机人参性温，适用于寒证。其中生晒参和有机鲜人参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状。

三、怎样搭配效果更好
人参的食用方法有研末吞服法、泡茶法、煎服法、熬粥法、浸酒法、做菜肴等等方法，下面小编给大家几种人参的搭配方法：
1、红枣人参汤

原料：
红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：
①将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。
②锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。
功效：
人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效。用于劳伤虚损、食少、倦怠、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴等。
红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

2、莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：
①人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。
②锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

功效：
人参能大补元气、止渴生津、调营养卫。
莲子有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘、润肠通便的功效。
此粥有补气健脾、固摄乳汁的作用，可用于防治产后乳汁自出等症。

3、人参炖鸡
原料：鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
做法：
①人参切薄片，鸡切块洗净。
②二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。

4、人参地节茶
原料：人参0.5克，玉竹1克，蒲公英1克，百合0.5克、苦荞1克
做法：
①人参切成薄片;蒲公英、玉竹等材料晒干备用；
②将以上材料加入茶包，制成人参地节茶包。每日取一包泡茶饮用即可。
功效：
人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。
玉竹：《中药大辞典》记载现代临床应用尾参强调其:"滋阴润肺，生津止渴，养胃之功"。味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。
蒲公英根和百合均为寒性食物，之所以配合食用，是为了解决人参滋补，但容易上火的问题。
苦荞：具有清热降火的功效。
五种搭配，不但能够起到人参的滋补效果，并且又不会出现上火的问题，很适合日常代茶饮！
人参的种类比较的多，如果想要吃人参的话，那么一定要先搞清楚自己的身体情况来选择适合自己的种类，否则吃的种类错了，对于身体不但没有好处，反而会产生一定的危害的。