人参自古就有“续命延年”、“起死回生”之说，在很多历史医学典籍中都有体现，一些生命垂危、奄奄一息之人，服用人参之后确有续命之效。

人参真的可以“起死回生”？现代人似乎觉得荒唐，其实这也并非空穴来风。

据《中国宫廷医学》记载，乾隆皇帝自50岁起，因"阳气日虚，损与日至"，一直坚持每天食用人参，帮助身体恢复元气，延年益寿。

107岁的著名企业家邵逸夫，记者问他养生秘诀何在？邵逸夫笑答："秘诀有三，一是勤奋工作，二是笑口常开，三是日含人参一片。"

经过对人参的不断研究探索，人参中所含有的人参皂苷Rg2，可以有效缓解心机供氧不足，调节血流动力，具有明显的强心作用。

其中最显著的作用就是用于抢救心源性休克和失血性休克，这也是古人认为人参具有“起死回生”功效的主要原因。

人参皂苷 Rh2单体对癌细胞的生长有抑制作用，能诱导肿瘤细胞凋亡，逆转肿瘤细胞异常分化，抗肿瘤转移，与化疗药物联用能起到增效减毒的作用。

人参皂苷单体Rg3能抑制肿瘤细胞的黏附，侵润，阻止癌细胞新生血管的形成，从而抑制肿瘤生长，扩散和转移，具有显著的抗癌功能。

此外，人参对神经系统、贫血、糖尿病和细心管系统疾病有一定疗效。对人体各个脏腑功能具有调节作用，提高胆固醇代谢，促进血液形成，减缓疲劳感等诸多功能。

如今看来古人所说的“续命延年”、“起死回生”，在现代医学中都得到了证实。