2008年4月的国际沙棘大会公布：人类至今在沙棘中已发现了428种营养活性成分。而且神奇的是其成分配比和人体的需要非常协调，纯天然且没有任何副作月，迄今为止没有任何一种植物可与之比拟。被誉为全世界“最完美的植物”。也是上天赐予人类最好的礼物。

沙棘含微量元素类几十种：必需微量元素含11种，如铁 锌 钙 铜 锰 碘 硒 磷 钠 钾 锗…

1、能提高人体免疫力的铁元素

铁是人体必需微量元素，铁在人体中一般认为主要是参与体内血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、色素氧化酶的合成。其实不然，铁元素除了以上功能之外，它还有很重要的提高人体免疫力的功能。国外权威的免疫学专家根据大量的临床研究发现，机体单纯缺铁，可导致轻度的细胞免疫功能下降；在体液免疫方面，机体缺铁，会造成免疫球蛋白G、免疫球蛋白M下降；在细胞免疫方面，机体缺铁，可导致外周淋巴细胞有丝分裂减少，影响其吞噬功能，并且还会影响低嗜中性粒细胞对细胞的杀伤能力，形成T淋巴细胞数量减少，使机体抗病能力下降。现代免疫药理研究还表明，机体缺铁会造成锌、钴、镁、铅的代谢障碍，最后影响人体的免疫力。而一旦铁元素得到补充，细胞免疫及体液免疫的能力将会明显得到恢复，免疫球蛋白G、免疫球蛋白M将会明显增加，人体免疫力将会明显提高。

据世界卫生组织统计，全球机体缺铁的人达21.5亿，直接和间接影响了人的免疫能力的提高，人群中有75％的人处于亚健康状态，这或多或少与机体广泛缺铁有关。沙棘是富含优质有机铁的植物，摄入沙棘能有效地提高人体免疫力。

2、能提高人体免疫力的铜元素

铜元素也是人体必需的微量元素，成年人每日需钢量为2～5毫克，食物的摄入是人体获得铜元素的唯一来源。一般认为，铜的功能主要参与铁的造血，人体内缺铜也会引起缺铁性贫血。不过铜提高人体免疫力的功能尚不为大多数人所了解。其实，铜元素也是提高人体免疫力的“高手”。 

现代免疫药理研究显示，铜能促进白细胞的分裂和增殖，缺铜会引起骨髓中性粒细胞成熟障碍、寿命缩短，导致中性粒细胞减少，直接引发免疫力下降。现代免疫药理研究还显示，免疫力在某种程度上取决于机体内的铜是否充足。机体缺铜时，淋巴细胞对分裂素的反应性降低、抗体产生减少、自然杀伤细胞的活性降低、胸腺重量和胸腺激素水平下降、吞噬细胞的抗菌活性减弱，并由此引起机体免疫力的降低。不难看出铜对人体免疫力的提高有着多么重要的作用。

   沙棘是铜元素的宝库，每100克沙棘果实或树叶中含铜83.75～235.45毫克，摄入沙棘食品有助于人体免疫力的提高。

3、能提高人体免疫力的硒元素

硒是人体必需微量元素，在所有微量元素中，硒是抗癌明星。缺硒，不仅会引发癌症，而且还会引发克山病和大骨节病。硒的功能有很多，如硒具有强烈的抗氧化能力；硒参与辅酶A和辅酶Q的合成，能有效保护肝脏；硒可清除机体内的氢过氧化物，修复损伤的血管内皮，保护心脑血管健康；硒能防治白内障和糖尿病；硒还能预防甲状腺功能减退和消化道系统疾病的形成。总之，硒是功能最全的微量元素。 

值得一提的是，硒还能提高人体免疫力的功能。因为硒能刺激人体免疫球蛋白及抗体的产生，具有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能普遍得到提高。

硒在沙棘植物中的含量远高于其他植物，每100克沙棘叶片中含硒高达41.89毫克，摄入沙棘食品能有效地补充人体十分需要的硒元素。

4、能提高人体免疫力的锌元素

锌是人体十分需要的微量元素，对人的生育功能有着无可取代的功能。此外，锌与人体中300多种酶的活性有关。人体缺锌，那么就会影响细胞的新陈代谢。 

现代免疫药理研究表明。锌在人体免疫方面功不可没，对红细胞、肉细胞、血小板以及胶原纤维等与免疫功能相关的组织都有重要的作用。人体缺锌时，胸腺等免疫器官的重量将会减少20％～40％，一旦胸腺因缺锌而萎缩，那么就会导致胸腺细胞产生胸腺激素的能力下降，活性也降低。此外，由于机体缺锌，核苷磷氧基酶活性降低，会引起T细胞功能减退、巨噬细胞趋化功能明显减退，从而导致机体对病毒和细胞的抵御能力下降。现代医学研究还表明，生理水平的锌还可控制免疫调节因子的分泌。缺锌，末梢淋巴细胞会减少，T细胞数量也会随之下降。免疫研究还显示，锌缺乏常伴有免疫球蛋白的减少，这是由于辅助性T细胞功能低下引起的。当机体补充锌之后，胸腺的重量会恢复正常，两周后辅助性T细胞功能也会转为正常。由此可见，锌与人体免疫力的关系何等的密切。 

沙棘是锌的富含植物，每100克沙棘叶和果实中含有锌9.26～30.69毫克，经常摄入沙棘食品绝对能提高人体的免疫力。