沙棘果保健但味道酸涩，你可以这样做

很多关于沙棘保健功效的宣传资料都会引用下面这两个故事。一个故事是讲，成吉思汗在战场上因为偶然食用了沙棘，使得军队战无不胜、所向披靡，而且他本人和后代也得以高寿；另一个传说来自古希腊。

传说古希腊人会将衰老的马匹放到野外任其自生自灭，但马匹因为意外吃了沙棘，从而“重获新生、返老还童、体魄强健”。

这两个故事的真实性实在值得考证，即便是真实的，现代人也早已脱离了战乱饥荒、食不果腹的年代，让大家为了保健直接去吃酸涩的沙棘果，可能还是没那么可口。

沙棘也可以生吃。沙棘果又叫做醋柳果、酸刺果，其中维生素C含量非常高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，另外，其中还含有脂肪酸、微量元素、黄酮类化合物、各种氨基酸、超氧化物等多种营养成分，营养价值很高，所以沙棘是可以生吃的，但是沙棘果味道很酸，有一部分人群可能无法接受这种酸味。

还好，目前市面上已经有一些沙棘果汁类饮料、沙棘叶茶，还出现了沙棘酸奶类饮品，既用奶类调和了沙棘的酸涩味道，又用沙棘中丰富的维生素C弥补了牛奶/酸奶缺乏维生素C的短板，是个很不错的组合。

再或者，也可以尝试选择沙棘油，也能避免果实的酸涩滋味。除此之外，目前也有一些化妆品中使用了沙棘成分，大概是考虑到沙棘中丰富的维生素C、单宁和黄酮类物质，能够起到抗衰老、美白养颜的效果。

综上所述，沙棘保健功效突出，在营养方面不可替代。