1961年，苏联航天员加加林成为第一个遨游太空的地球人。此后的40多年里，先后有数百名航天员飞向太空，航天员每天的工作十分繁重、紧张，体力和脑力消耗都很大。

为了保证航天员在噪声、振动、辐射等影响下能集中注意力工作，在长期远离人群时能情绪稳定，在失重脱钙等情况下能维持正常的新陈代谢活力，航天食品扮演着举足轻重的角色。

太空失重状态下，宇航员不能像在地球上那样轻松的嚼咽食物，因此需要开发专门的宇航食品。

宇航食品的基本需求是：方便进食、进食量少（保证热量的前提下）、提供足够的营养。最早的宇航食品被戏称为“营养牙膏”，这主要是为减少食物残渣的产生。

提供营养素是航天食品的首要功能。营养素指能为人体活动提供热能、维持新陈代谢及调节生理功能的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和食物纤维七大类数十种物质。根据不同的航天飞行任务，航天食品也有所区别，如出舱活动期间，就需要食用低产气的航天食品。

除了蛋白、脂肪、碳水化合物三大产能营养素外，研究人员对矿物质和维生素、膳食纤维等营养素摄入方面也开展了深入研究，如钠的摄入量为3000MG/D，钾的摄入量为3500MG/D，钙的摄入量为1000到1200MG/D，而铁的摄入量则为10MG/D以下，因为高铁摄入有可能导致组织氧化损伤。由于座舱内缺乏紫外线，紫外线是促进皮肤合成维生素D的关键因子，因此必须从航天食品中补充VD或通过复合营养素片额外补充。

针对机体生理功能发生的变化，研究人员从饮食的角度，研制了一系列抗疲劳、抗辐射、抗氧化、延缓骨钙丢失和肌肉萎缩、免疫调节等具有保健功能的航天食品，不但能为航天员提供必要的营养支持，而且具有特定的生理活性，无毒副作用，可长期服用，能作为航天飞行尤其是中长期飞行的有效防护措施，从一定程度上缓解航天特因环境对航天员的不利影响。

因此选择一款合适的宇航食品特别重要，所以当年苏联科学家筛选了上千个抗辐射植物，最终才选定沙棘！

选定沙棘的理由：

在太空中所有的物品都处于失重状态，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，宇航员就不能像在地球上一样随时取食。因此太空食物具有进食量少，热量高，营养丰富，进食方便等特点！

由于沙棘具有众多营养和药用价值，于是被苏联专家开发成宇航食品。令人意外的是，沙棘食品不但营养丰富，还能帮助宇航员克服失重反应！

另外，沙棘对于人们的三高和肠胃不适都有很好的效果……

是不是瞬间就觉得能吃上沙棘是一件很幸福的事儿？