记者：人们常说，鱼和熊掌不可兼得，但是在内蒙古鄂尔多斯这里，人们种植了一种植物，不仅能收获鱼，而且能兼顾熊掌，真可谓是一举两得，这种植物就是沙棘。

　　沙棘，落叶性灌木，它在地球上已经生存了两亿多年，几乎是世界上最古老的生物。那么这么古老的植物，它有什么特殊之处，为什么种植它人们就鱼和熊掌可以兼得呢？

　　记者：哎呀，这太阳底下打伞换是很阴凉的。不过我这趟来带伞可不是为了乘凉，而是为了和这个沙棘作比较。因为据说沙棘的生长呀，是地上一把伞，地下一张网，而且这张网换特别的大。那么这张网它大地有多大呢？

　　巴图 鄂尔多斯沙棘企业 副总经理：沙棘的根蘖性特别强，当地面的植株长成一把伞大小的时候，地下的根系就有10米大的一张网，所以沙棘种一棵，长一片，有时候公路边看见一棵沙棘，过一段时间，公路上沙棘就能窜出来，长出来。

　　据介绍，沙棘不光是根蘖性强，它还有耐干旱、耐贫瘠、生命力强等特性，因而被广泛应用于防风固沙。鄂尔多斯近些年积极发展沙棘种植，主要也是为了改善生态，优化环境。

　　杨世兴 鄂尔多斯沙棘企业 总经理：几年前这全部，这一大片全部都是光秃秃的流沙，2008年，我们在这儿搞了一个基地，种了沙棘，这几年以来，通过沙棘长起来，带动其他沙生草 沙生植物都长起来了，现在这儿也变得绿起来了。刮风也不起沙，下雨也不流沙。

　　鄂尔多斯生态环境比较脆弱，土地面积的49%是沙漠。近些年，通过大规模种植沙棘，生态环境得到了很大改善。而沙棘在防风固沙、优化生态环境同时，也给当地带了非常不错的经济效益。

　　记者：您看，在这一片绿色当中，在这个布满硬刺的树枝上，点缀着水灵灵的沙棘小果子，是不是看着换挺诱人的，赶紧尝一颗吧，就是你了。太酸了，哎呀，这个味道呀，简直就是陈年的沙溪老陈醋的那种味道，而且还得是醋精。

　　虽然这沙棘果酸的不行，堪称醋精，根本难于下咽，但你可别小瞧它，因为就是它让沙棘在防风固沙的同事，给种植户带来了实实在在的经济效益。可是这些沙棘果那么的酸，又能有什么用处呢？

　　记者：你看，这个就是100%的沙棘果汁，这个颜色是挺漂亮的橙黄色，看起来倒是挺诱人的，不过我一想起刚才在地里尝得新鲜沙棘的味道，像我这不太喜欢吃酸的人吧，还真是。但是本着对观众负责的态度，还是得尝一尝，不酸而且还挺甜的，这里面肯定加了不少糖吧。

　　卢海朋 鄂尔多斯沙棘企业 生产福厂长：首先我负责任的说一句，我们的果汁是没有添加任何糖和糖的的替代品。我们通常说的甜或者酸，是说的是一个酸甜比的概念，我们的生产过程中，我们采取了离子交换技术，把沙棘果汁之中70% 过度的酸进行置换出来 这个时候，酸度降低了，相对来说，甜度就会显现出来。

　　由于沙棘在地球上生存了2亿多年，为了适应不同的生存环境，沙棘果中汇集了目前发现的所有的维生素，此外还有30多种黄酮类化合物，20多种氨基酸，100多种不饱和脂肪酸等等，营养可以说是相当的丰富，光人体必需的活性营养物质就有190种。营养这么丰富的沙棘果，自然不会只用来制作果汁。那它们还能用来做什么呢？我们来到了当地的另外一家沙棘加工企业，可眼前的景象让我们更加疑惑，你说这又是制作什么呢？

　　记者：赶快来尝尝这种沙棘产品味道怎么样？酸，太酸了，怎么这么酸呀。这消费者能接受吗？您别说，这种产品它酸就对了，不算还不行呢，因为它是醋，沙棘醋。

　　据介绍，用沙棘果做醋要经过粉碎，发酵，提取等一系列工序，一般最少也要一个多月的时间。不过，这样制作出来的沙棘醋，还真有它的与众不同之处。

　　鄂尔多斯沙棘企业 董事长 李云飞：醋是一种调味品，吃饭的过程中，天天 人人 家家都得吃，调味的同时，沙棘的营养成分也就吃进去了。

　　你可别以为当地沙棘只能加工果汁和醋，据了解，除此之外，他们还加工制作出了沙棘籽油，沙棘花青素，沙棘黄铜片等等，伴随着这些不同程度的深加工，沙棘的附加值也得到不断提升。

　　鄂尔多斯沙棘企业 董事长 李云飞：比如说我们生产饮料，如果是1元钱的话，生产成醋，就变成3元，生产成花青素就变成20元 生产成沙棘黄酮就变成50元，沙棘的附加值越来越高了。

　　目前，当地沙棘的相关产品，不仅销售到了北京上海广州等地，有些产品还走出了国门，取得了非常不错的经济收益。而通过沙棘种植，确实是治沙又致富，生态效益和经济效益双丰收。

　　杨侯厅 种植户：现在1公斤沙棘是2元钱左右，1亩地1年能卖五六百元钱，我家种了200亩沙棘，每年光沙棘就能收入十来万元，这个收入感觉怎么样，感觉这个挺省事。

　　王建国 内蒙古鄂尔多斯市 副市长：十二五期间，我们沙棘的保有面积计划就保持在400万亩，主要在更新抚育上做文章，进一步提高沙棘的产量和品质，通过沙棘的加工，逆向拉动生态建设，从而调动老百姓治山治水的积极性。