沙棘是一种可以药食两用的食物，它的用途是很广泛的，它不仅可以使用在食物里还可以制作成药物这样就可以去治疗一些相对的症状。由此可以看出沙棘的营养价值是很高的，因为可以帮助我们有效的补充维生素的含量，不仅这样它还是可以算是水果中的一种，它的果实是可以用来食用的。


在现实中食用沙棘的频率是不高的，所以知道吃法的人没有多少。但是一般来说食物只要是有一定的营养价值我们都是需要去尝试着去食用的因为只有这样我们的营养才能够得到平衡。那么沙棘到底是怎么吃的呢?

据史籍记载，沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。


现代研究显示，沙棘含有极丰富的维生素C、E、A、P、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素。 从沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，保护红细胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗辐射、抗癌变、抗衰老功效，能调节人体免疫功能，防止心血管疾病。同时它能消炎、止痛、杀菌，促进细胞再生，对皮肤、粘膜具有特殊的修复作用。

沙棘原浆

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。



沙棘醋

将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。



沙棘茶

沙棘茶精选沙棘嫩叶，使用中国古老的制茶工艺结合现代制作手段精制而成，具有提高免疫力，化痰清肺、润肠通便、对中老年常见病的预防及辅助治疗作用显著。沙棘茶中含VC、VE、黄酮醇，三萜稀酸，SOD,咖啡碱含量比一般茶低3～10倍。

常饮沙棘茶对缺血性心脏病、冠心病、心绞痛有缓解作用，降低血中胆固醇甘油三脂，能较好地改善心肌供血状态；对各种炎症有效，如咽喉炎、扁桃体炎、前列腺炎等作用明显；具有增进胆汁分泌，增强毛细血管功能的作用。临床试验证明，沙棘茶能治便秘。由于咖啡碱含量低，可减轻中枢神经兴奋，适于老人、高血压患者及其神经衰弱的人饮用。


沙棘茶的色、香、味和外形：

1.沙棘茶叶的表明褐色，背面白色，干茶有明显的茶香，外形与普通茶叶相似。

2.茶汤褐色，色泽晶莹均匀，香高味醇，头汤及二汤表面漂浮少量白色细茸毛，此系沙棘茶叶特有的 茸毛，可食、无需除去。


沙棘酒

将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡10日后即可饮用。市场上的沙棘酒通过高科技萃取沙棘果有效成分酿酒，能够将沙棘酒的功效与作用发挥得更加充分。

沙棘酒的功效主要有护肤养肤、控制血糖、预防胃病、防氧化抗衰老和预防心血管疾病。

这些都是对人的身体有很多好处的。沙棘酒是可以自己在家做的，先去买点野生沙棘果回来，将它们洗干净，然后放在水里面泡，最后就能喝了。

沙棘油
沙棘籽油

沙棘籽油由沙棘籽经过超临界萃取或亚临界低温萃取得到的棕黄色到棕红色透明油状液体，集沙棘有效成分为一体的高度浓缩物。内含黄酮、有机酸、生物碱、甾醇类、三萜烯类及各种维生素等140多种生物活性成分。


沙棘果油

沙棘果油是以优质精选的沙棘果为原料经过榨汁、高速离心分离、板框压滤等工艺而制得的棕红色澄清透明的油状液体，具有沙棘果实特有的芳香气味。 沙棘果油富含100多种生物活性成分，在临床医学观察中具备了综合的多方面疗效功能。具有降血脂，抗溃疡、提高免疫力、美容等功效。


沙棘果粉

沙棘果粉是将沙棘果汁利用喷雾干燥或冷冻干燥方法制得，其特点是易于保存、运输和使用，沙棘果粉中富集了大量的营养成分，1克的沙棘果粉仅沙棘果酸含量就可达到100毫克。沙棘果粉是将沙棘果汁利用喷雾干燥或冷冻干燥方法制得，其特点是易于保存、运输和使用，沙棘果粉中富集了大量的营养成分，1克的沙棘果粉仅沙棘果酸含量就可达到100毫克。
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沙棘其实也是一种植物，在现实中既是植物还可以用来做药引的食物还是存在的。这类的食物相对于其他的食物营养价值相对的高些，所以利用他们制作出来的食物也是相同的道理。食用沙棘可以帮助我们防止心血管疾病的发生，还有助于促进我们的细胞再生。