学会这个，不用再怕鱼胶腥！
一说到到鱼胶，就会想到胶原蛋白。鱼胶的胶原蛋白，跟人体胶蛋蛋白最为相似，最容易被人体吸收。补血养血、润肤美颜、修复子宫等等功效。可惜，鱼胶，有点腥！
今天就教你怎样把鱼胶做得又好吃又不腥！
鱼胶椰皇奶冻
用料：
鱼胶10克，桃胶5-10克，椰皇1个，牛奶300-350ml，冰糖适量，姜片1小薄片。
做法：
1、想把鱼胶奶冻做得不腥，第一点，选对鱼胶；可以选择爽口腥淡的陈年公胶或者胶质浓郁的深海陈年母胶；我这次用的是胶质非常浓郁的大母胶，用了大约8克，就能冻了350ML的牛奶！
2、把鱼胶加姜葱料酒煮水充分泡发，并完全清洗干净血迹，才能除腥到位；我是直接切了有血迹的表层，有点浪费但会不腥噢！
3、桃胶提前泡发并清洗杂质；椰皇奶香椰香浓郁而口感不起渣，用水果刀刀尖就能切开了！
4、把鱼胶，切了小块状的椰皇肉，桃胶，牛奶，姜片，一起电子炖盅隔水炖1小时；最后10分钟加冰糖；可以热吃也可以冰冻成奶冻吃；热吃就完全没腥味，而且又香；而冰镇后的鱼胶却变得爽滑。
5、也可以把鱼胶、桃胶、牛奶一起放进料理机，搅碎成奶昔状，再把椰肉块，姜片，和鱼胶奶桃胶奶昔，一同倒进开了盖的椰皇里，上锅蒸1小时，最后加冰糖。
这样子椰香更浓郁，鱼胶也几乎能炖溶，吃不到腥感！
蒸好的椰香鱼胶，冰冻几小时，就能成奶冻啦！可好吃啦！香滑不腻，又略带口感......
小贴士：
1、花胶甜品要不腥，好吃而营养，要选对花胶，要把花胶泡发好，配料的味道要重，能盖住花胶的腥味。
2、花胶和牛奶的用量，要根据自己的花胶品种调整，胶质不浓郁的就多放点花胶或者少放点牛奶，这样才能凝固！
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