没有美丽的外表，但黑茶不吹！不黑！

自神農嘗百草發現茶後，人們便開始利用茶，為了方便運輸與儲藏，唐代創制了蒸青團餅茶，將茶鮮葉蒸熟搗爛，拍壓成形，再烘乾，因有後發酵工序，團餅茶可視為黑茶的前身。

黑茶，其實是由綠茶演變而來的一大茶類，茶業顏色黑褐，故稱“黑茶”，在中國有著悠久的歷史。千百年來，黑茶是西北少數民族“生命之飲”。當地有著“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。

黑茶

美麗的傳說

黑茶的來歷，本身就是一個美妙的傳說。黑茶制法起源于一個美麗的錯誤。茶葉產地在南方，為了銷往邊遠的遊牧民族地區，運輸路途遙遠，人背馬馱需一年半載。運輸途中，風餐露宿，天氣多變，茶葉包裝又是篾簍，防潮性差，茶葉極易回潮變色。綠茶運到銷區後，濕熱作用使茶葉由翠綠變成烏潤，故在當時稱為“烏茶”，“烏茶”由於多酚類物質的氧化聚合，茶味也由粗澀變得醇和，湯色紅豔亮麗，更適合加奶飲用，這種烏茶反而受到邊區牧民的歡迎，慢慢就演變成黑茶。

黑茶

為什麼牧民必飲黑茶呢？

其原因：一是磚茶（黑茶）有分解脂肪幫助消化的功能，他們居住在高原地區，日常食物為肉乳類，為解油膩助消化，必須大量飲茶。

二是高原氣候寒冷乾燥，空氣稀薄，人的身體需要有充分的營養供應，茶葉中所含的茶色素和單寧能刺激神經，增加唾液分泌，有生津止渴的作用。

三是茶葉中含有維生素C等，生活在那裡的民族兄弟，不易吃到水果蔬菜，常患維生素缺乏症，需要從飲茶中補充維生素。四是遊牧時，磚茶攜帶方便，耐儲藏。

黑茶

獨特的功效

黑茶由於其獨特的製作工藝，產生了獨特的功效。

黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶有抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等，能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等特殊功效，是其他茶類難以替代的。因而有“黑茶非藥，確是生命之茶”的說法。

黑茶在現代是中國人的“健康之飲”，在日本被譽為“瘦身茶”，在韓國被稱為“美容茶”，為全世界人民喜愛。　