揭秘为什么安化黑茶以前不出名？
安化黑茶过去属于官控茶，茶马古道就是把茶叶运出去，把马换回来，马匹过去是国家的重要军用物资，为了保证军用物资的供应，不让私人贩卖黑茶；明朝朱元璋的女婿欧阳伦因为倒卖黑茶被斩首就是一个有记载的案例；安化黑茶做成茶砖和茶柱就是为了长途运输的方便和计量的方便。
安化黑茶是茶叶中的粗粮，过去喝茶的达官贵人是不会喝这种粗茶的，所以安化黑茶一直不被国人知晓。今天，马匹已经不作为国家的军用物资了，肥胖的人越来越多，三高的人越来越多，阳虚型体质越来越多，人类不知不觉进入了黑茶时代，随着每个家庭健康的需要和投资理财的需要，安化黑茶将成为每个家庭的新宠！
中国人都知道茶，但是懂茶的人很少很少！有些人甚至从来没有喝茶的习惯，这些可以理解，因为中国人过去温饱问题都没有解决，喝茶刮油水，所以许多人没有喝茶的习惯。但是今天不同了，温饱问题解决了，肥胖以及各种慢性疾病正在爆发，现在了解一下为什么要喝茶就具有非常重要的意义。
中国是用茶叶征服了世界，国外知道中国有茶叶、瓷器、丝绸，以茶叶出口量最大，鸦片战争的前身就是茶叶的战争，当时英国大量进口中国的茶叶导致严重的贸易逆差，弄了鸦片来中国坑害人，引发了鸦片战争，说明外国人非常喜欢中国的茶叶。
国内，老祖宗几千年以前就把“柴米油盐酱醋茶”列为每个家庭每天开门七件事、列为每个家庭的生计，为什么茶会被列为每个家庭必备的生计之一呢？因为每天摄取的食物都不同程度会有各种毒素的产生，日积月累就会生出一系列的疾病，也就是人们常说的“人吃五谷杂粮怎么能不生病呢？”，而茶恰恰能够轻松解百毒，在《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。还有许多如解渴、解油腻、解宿醉、清热、利尿等一系列功效，现在环境污染这么严重、化肥农药、水污染、食品污染、暴饮暴食等，中国人的体内积累了各种各样的毒素，而每个家庭只需花费极少的开支（每天3-5元钱）就可以预防这些疾病，所以我们现代人每天必须喝茶！
茶按照颜色分为六大类：绿青黄红黑白；按照加工工艺分三大类：不发酵、半发酵、全发酵；不发酵茶是寒性，半发酵是凉性的，全发酵茶是温性的；根据不同季节、不同区域、不同的性别、不同人群以及不同的喜好应该选择不同的茶。
由于现代人晚上熬夜的多、在夏天呆空调房间的人多、吃冷饮和吃放在冰箱里的食物的人多、肥胖、三高的人群越来越多、暴饮暴食、工作压力越来越大、社会竞争越来越激烈，现代人普遍出现了阳虚型体质，而黑茶在六大茶系中是解决这些问题最好的选择！几千年内蒙、新疆、西藏人天天吃牛羊肉没有三高就是见证！因为他们每天喝砖茶（黑茶），宁可三日无食，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病！
安化黑茶生长在一个具有特殊的气候、地理、地质环境中，全球85%的冰碛岩在安化，15%在南非，这种冰碛岩是6亿多年前火山爆发和冰川对冲形成的，冰碛岩富含丰富的矿物质和微量元素，以锌（主要作用是智力发育和性腺发育）和硒（解毒、抗癌防癌）含量最丰富，在中国所有茶当中，只有安化黑茶在发酵过程中产生一种叫冠突散囊菌的菌群（俗称金花），这种菌只有在千年灵芝和冬虫夏草里面有一点点，也正是因为这种菌类的存在，安化黑茶在具备所有茶叶的保健功效之外，在降三高、解油腻、助消化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老、调肠胃、减肥胖等方面具有其它茶叶无法比拟的功效！
三个品饮期
第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的黑茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期：三年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的黑茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年，十年之后是黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
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