【月子餐】“金水银水，不如好奶水！”这几道菜让“奶水”飙升！
怀胎十月，一朝分娩。产后，有一些妈妈却被贴上“母乳不足”“没奶水”等标签。俗话说：金水银水，不如妈妈的奶水！的确，母乳的价值是其他任何食品都无法替代。所以，相对于！“大奶牛”妈妈，她们承受的压力可能会更大！
渴望“母乳喂养”的妈妈们，盲目地采取各种追奶方法：刚出月子就大鱼大肉，浓汤补品一起上！殊不知，一味追追至...没用！
产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。想奶水又好又多？一起来学习下产后饮食的正确打开方式吧！
产后调理，配合身体的变化，各阶段中药调理亦有所差别。所以月子餐一共分为4个阶段分别是：
第一阶段（第1 ～ 7 天）排毒期：以排除恶露和开胃为主。
第二阶段（第8 ～ 14 天）修复期：以修复组织、促进乳汁分泌为主。
第三阶段（第15 ～ 28 天）滋补期：以补气养血、调理体质为主。
第四阶段（第29 ～ 42 天）调整期：以强化体能、大补气血为主。
第一阶段饮食
由于分娩时能量的消耗以及体液的大量流失，产妇会感觉到饥饿和口渴，如果没有麻醉等特殊原因，产后可立即进食。剖腹产手术后6 小时可进食流质软食，手术后一周内都禁食牛奶、豆浆、鸡蛋、蔗糖等胀气食品。妈妈肠道排气后，可进半流质食物，如粥、肉汤等。
推荐汤药：生化汤。产后第2 ～ 5 天开始服用，一般来说连续服用5 ～ 7天即可，最多不超过两周。
食材：菠菜100克，草鱼100克，粳米100克，盐各适量。
做法：
（1）粳米洗净，倒入清水中浸泡30分钟；
（2）菠菜洗净，倒入开水中略烫，捞出切成末；
（3）草鱼洗净去骨切成片；
（4）锅中加适量清水，倒入泡好的粳米，武火煮沸后改文火熬煮成粥；
（5）将鱼片和菠菜末倒入锅中，煮沸后焖2分钟，加适量盐调味即可。
主料：挂面适量，鸡汤适量
辅料：上海青1棵，鸡蛋1个，胡萝卜少许，香菇3朵，盐少许
做法：
1、将各种材料准备好，面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇；
2、青菜洗净，香菇去蒂洗净，胡萝卜切花；
3、锅中加水烧开，放入挂面，转成小火，待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋，保持小火继续煮；
4、另起一锅，倒入鸡汤，煮开；
5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中，从锅里将面条捞出来放入汤里，再把鸡蛋放在上面就可以享用了。
经过前一周的调养与适应，妈妈的体力慢慢恢复，此时应增加一些补养气血、滋阴、补阳气的温和补品来调理身体，同时开始补充一些能促进乳汁分泌的食物。
食材：猪蹄200-250克、花生25克、米酒2000毫升、胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋。
做法：
（1）猪蹄洗净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨；
（2）关火后15分钟后即可食用。
食材：猪脚、鸡蛋、生姜、冰糖(红糖)、香醋(八味添丁甜醋)、老抽、盐。
做法：
（1）0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油，小火煸成金黄色。
（2）加入1份的香醋。
（3）加入1份的冰糖。
（4）加入3份的水，煮开后转小火煮2~3小时即成姜醋汁。
（5）猪脚放入温水里氽出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色。
（6）冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳(姜也可食用)。
在这段时间，可以适当加强进补，但仍不宜食用过多燥热食物，否则可能引发乳腺炎、尿道炎、痔疮等。从第三阶段开始加入水果，但是必须要记住不要食用凉性的水果。
食材：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法：
（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净；
（2）芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
食材：鸡腿，栗子，葱，姜，料酒，酱油，糖
做法：
（1）鸡腿洗净斩块，入沸水绰2分钟，洗净血沫;
（2）栗子在外壳切口后入清水煮5分钟，然后捞出浸入凉水过凉，剥去壳和皮备用；
（3）葱切段， 姜切片；
（4）热锅入油， 油温后下葱姜煸出香味，下鸡块、栗子煸炒；
（5）烹入料酒除腥， 加入酱油、糖调味；
（6）加入适量清水，烧开后转小火炖至鸡肉入味栗子酥软， 收汁装盘即可。
这个阶段的饮食最好清淡、少油腻，注意控制热量，以免进补过度，造成脂肪堆积。同时也要兼顾好哺乳的需求，仍应注意摄取充足的营养，不急于减少食量和吃素，平时要多喝白开水。
食材：荠菜、1勺盐、切碎的肉、1个鸡蛋、盐、料酒、馄饨皮、紫菜、葱花、小半勺猪油、醋。
做法：
（1）新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净；
（2）烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用；
（3）用时将荠菜挤去水分，细细地切碎；
（4）将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。
食材：猪里脊、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香油、葱姜末、少许的白糖。
做法：
（1）豆腐切丁后放入加了盐的水中煮至水开后浸泡十分钟，捞出后过凉水，再加盐浸泡十分钟；
（2）猪里脊切小丁、胡萝卜切末、鸡蛋打散摊成蛋皮后切丁，木耳切小丁
（3）炒锅热油，下入葱姜末爆香后，放入猪里脊滑散；
（4）加入胡萝卜、蛋皮、木耳翻炒；
（5）加入适量的水，下入豆腐丁；
（6）大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，用淀粉水勾芡即可。
总结：在初乳还没有下来之前千万不要吃任何催奶的食物，如果没有及时疏通，过快催奶反而会引起乳腺堵塞。追奶不要盲目地大吃大喝，循序渐进，奶水蹭蹭猛涨！
