猪蹄选不好，怎么做都不下奶
猪蹄可以下奶，在我们中国几乎每一个生完孩子的女人，在月子里都吃过猪蹄，甚至有的还餐餐吃，顿顿吃。
猪蹄真的可以催奶吗？产妇吃猪蹄要注意什么？月子餐选猪蹄要怎么选？
今天给大家详细讲讲月子餐用猪蹄碰到的那些问题。
猪蹄真的可以催奶吗？
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
适合产妇食用，有排毒，养颜，补肾，下奶等功效。这么说来，食用猪蹄确实有助于产妇催奶、下奶。
注意重点：
不是说产妇没奶或奶水少时，吃个猪蹄或喝1碗猪蹄汤马上奶就多了。
想奶水多，
睡眠充足，
心情愉悦，
饮食均衡，
宝宝多吸，
这5点要先得到保证，在此基础上，多吃猪蹄才有助于下奶。
奶水充足由很多方面因素决定的，月嫂和产妇都要明白这一点，如果产妇睡眠不够、心情不好、饮食不均衡、吸吮少，吃再多猪蹄喝再多猪蹄汤奶水也不会多的。
什么样的猪蹄才是好猪蹄？
新鲜好猪蹄肉色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手轻轻按压一下能够很快的复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
给产妇吃最好选猪前蹄，即“猪手”，猪手皮多，蹄筋粗，脂肪少，胶原蛋白丰富，骨头相对少一些，咱们处理起来也方便很多
猪蹄去毛技巧
做猪蹄时要注意处理干净上面的毛。
一般来说，很多卖猪蹄的都会把毛处理干净，为了避免麻烦或者自己处理不干净，在购买猪蹄时最好要求先把毛处理干净。
技巧
如果需要我们自己处理猪毛，先洗净猪蹄，用开水煮到猪皮发胀，取出用指钳将毛拔除。
在猪蹄的褶皱或在脚趾甲窝里边还会残留一些细小的毛，可以使用火烤来去掉，烧过的猪脚表面如果有黑糊的部分，放进冷水里进行清洗用刀刮除。
猪蹄的做法
猪蹄在月子里常做的吃法就是做猪脚姜或炖猪脚汤。
1、猪脚姜的做法
食材：猪蹄1只、鸡蛋1-2个，姜、盐、油、甜醋、红糖
做法：
姜洗净切片；猪脚去毛洗净，斩块，焯水后沥干水；鸡蛋煮熟后剥去壳。
锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水。
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另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，转小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪脚、鸡蛋放入内煲慢火2个小时。
2、大枣花生猪蹄汤
食材：花生米100克，大枣10枚，猪蹄1只，盐少许
做法：
花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
猪蹄去毛和甲、洗净、剁开，入开水中大火煮5分钟将猪蹄氽水。
锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。
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用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
月子里产妇吃猪蹄的注意事项？
有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化以及高血压的宝妈，少吃或不吃猪蹄要控制体重和血糖的宝妈也要少吃。
1周吃2次猪蹄就可以。猪蹄汤、鸡汤、鱼汤、瘦肉汤、猪肚汤、鸽子汤、蛋花汤、蔬菜汤，月子里各种汤每天换着做。
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猪蹄中含有大量的胶原蛋白，要想让胶原蛋白释放出来发挥功效，一般猪蹄至少要煲2个小时，喝汤的同时也要吃猪蹄。
