【小儿辅食】9月必吃的蔬菜，5块钱能买一大堆，通常润便，对宝宝的眼睛特别好
妈妈们，你们有吃过蓝色的紫薯粥吗？
煮紫薯粥吃，煮了一锅发现是蓝色的，以为煮过头不能吃了，接着又煮了一锅，一看还是蓝色的，就一个人在那犯嘀咕：“怎么回事，难道是前两天买的紫薯不好？”
其实紫薯变色是很正常的现象。 因为紫薯中有一种物质叫做花青素，它会随着酸碱性的不同而变色。 在紫薯中加入碱性的小苏打，可以看到紫薯慢慢地变成了蓝色。
在另一碗紫薯中滴了几滴柠檬汁后，紫薯竟然变成了红色。
那变了色的紫薯还能吃吗？
当然可以，因为变色只会改变紫薯的外观，并不会影响它的营养价值。如果宝宝不喜欢吃变色的紫薯，妈妈们可以在煮紫薯粥时加几滴柠檬汁，就能很好的防止紫薯变色了。
今天教妈妈们做一道紫薯面线。紫薯中富含纤维素，能保护视力帮助宝宝润肠通便，其中还含有大量的黏液蛋白和矿物质，增强宝宝免疫力，山药更是健脾养胃的好食材，紫薯和山药的搭配让宝宝更健康。
因为加了紫薯泥，所以面线的颜色是紫色的，我刚开始做给小宝吃的时候小宝还很抗拒，说它的颜色很奇怪，但尝了几口之后就改口说它非常好吃了，奶白色的汤汁配上爽滑的面线，口感非常好。
紫色的营养面线，带给宝宝不一样的感觉。
紫薯100克
配方奶20毫升
中筋面粉60克
铁棍山药50克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
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紫薯切小块，山药切小段。
»妈妈们处理铁棍山药的时候记得带上手套防止手痒哦。
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切好的紫薯和山药冷水上蒸锅，蒸25分钟。
»同款电陶炉开16档。
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在果汁杯中倒入蒸熟的山药、配方奶和200毫升的温水，搅打细腻。
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将搅打好的山药汤底倒在奶锅中，煮6分钟，煮开后倒出在成品碗中备用。
»同款电陶炉开12档。
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将蒸熟的紫薯和80毫升温水倒入湿磨杯中。
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搅打细腻。
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将搅打好的紫薯泥倒出在玻璃碗中。
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倒入中筋面粉。
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用勺子搅拌均匀，搅拌至粘稠不易滑落的状态。
»妈妈们搅拌好的性状像我这样就可以了。
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将搅拌好的紫薯泥倒入裱花袋中，剪小口，奶锅中水开挤入紫薯糊。
»妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。
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煮3分钟。
»同款电陶炉开12档。
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煮熟捞出，放到山药汤中。
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完成啦！吃惯了白色的面条，突然来一份紫色的面线反而能让人感觉眼前一亮，妈妈们还可以在里面加一点其他食材，像虾皮、紫菜等，自带满满的鲜味。
