【小儿辅食】趁着正当季，多给宝宝辅食添加这一道美味吧！

大豆富含丰富的蛋白质，是非常不错的宝宝食材。不过成熟的大豆外皮坚硬，想要做成辅食并不容易。而年轻时的大豆——毛豆却没有这个困扰。柔软的外皮和软嫩的质地，让毛豆非常适合做成各种辅食食谱。趁着毛豆正当季，一起来给宝宝做一份口感嫩滑，带着豆香的手指食物吧~

软硬适中的口感，9个月的宝宝即使没有长牙，也可以用牙龈和舌头轻松捣碎吞咽哦~

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背景音乐：青葉市子 - ココロノセカイ



毛豆软糕

食 / 材

毛豆 80g
鸡蛋 1个
配方奶 20g
中筋面粉（普通面粉） 15g

工具：蒸锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：9个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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把80g毛豆放入开水中焯约5分钟。

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稍稍放凉后剥去外衣。

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倒入料理机中，加入1个鸡蛋。

如果宝宝对蛋清过敏，可以用2个蛋黄代替。

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搅打至细腻。

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倒出后，加入15g中筋面粉（普通面粉）和20g配方奶，拌匀备用。

不同面粉的吸水性有差异，搅拌时如果发现面糊太稀了，需要稍稍加一点面粉，如果太稠则要再加一点配方奶。液体也可以换成牛奶或者清水。

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在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上油纸。

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倒入面糊，抹平表面后放入蒸屉中。

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倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响造型。

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冷水上锅，水开后转中火，继续蒸20分钟。

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稍凉后倒扣脱模，撕开油纸。

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切成适合宝宝入口的小块，就可以开吃咯~

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存2周左右，吃之前上蒸锅再次蒸热。