月嫂必须知道的25种最常用的通乳食材
唐代孙思邈在《备急千金要方》中就曾指出：“安身之本，必资之于食，救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平病，释情遭疾者，可谓良工。”由此可见，中医食疗的重要作用及临床意义。
所以对于坐月子的产妇来说，需要月子餐的食疗来恢复身体、增加乳汁分泌，月嫂要因人而异、因时制宜、因地制宜地做出合适产妇的月子餐就很重要。以下是中医中食疗通乳常用的25种食材。
1、猪蹄
性平、味甘、咸，具有补血、通乳、托疮等功效，可用于产后乳少、虚弱、痈疮、疮毒等症。
妇女分娩以后，既要恢复身体、又需要哺乳，身体的内环境是不平衡的。一般采取缓补、温补的办法加以调节。猪蹄中的胶原蛋白水解出来的多种氨基酸以及游离出来的多种微量元素，可以有效地调节。缺乳汁的产妇，倘若在猪蹄汤中加上通草等催乳中药，催乳的效果是非常显著的。
民间常用猪蹄1～2只，洗净后加入通草10～15克、细盐及生姜、葱少许，一同煨汤服。另外，猪蹄膀、猪肉也有同样功效。
2．羊肉
性温，味甘，具有益气补虚、温中暖下的功效，可用于虚劳羸弱、腰膝酸软、肾虚阳痿、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。现代医学研究表明，羊肉是一种良好的滋补强壮品，吃羊肉能增强消化功能，保护胃壁。冬天产妇无乳，宜吃羊肉，既能促进血液循环、增暖御寒，又能增加奶汁分泌，对产后乳汁不下者最好。
适宜产后期食用的仲景名方“当归生姜羊肉汤”，产后乳汁缺乏者食之亦益。
3．鲫鱼
性平，味甘，具有健脾利湿、利尿消肿、清热解毒、温中下气、通络下乳的功效，可用于脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、消渴、产后缺乳、痢疾、便血等症。现代医学研究表明，鲫鱼肉中含有水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有较多的二十碳戊烯酸和维生素A，可促进血液循环。民间习惯用于产妇无奶者。
4.夷鱼
俗称鲶鱼、鲇鱼。性温、味甘、有滋阴补虚，开胃催乳的作用适宜产后体虚、气血不足而缺乳者。
5.鲤鱼
性平，味甘，具有开胃健脾、利水消肿、清热解毒、化痰止咳、安胎通乳等功效，可用于水肿涨满、咳嗽、乳汁不通等症。
6．番薯藤
性微凉，味甘涩，无毒。治吐泻，便血，血崩，乳汁不通，痈疮，有通乳作用。
7．南瓜子
性平，味甘，可用于治产后手足浮肿、痔疮。
8．黑芝麻
性平，味甘，归肝、肾、大肠经，能补益肝肾、益气养血，产后气血不足、体虚缺乳者宜食之。
9．豌豆
性平，味甘，有和中下气、利小便、解渴通乳等功效，可用于妇人乳闭等症。适宜肝郁气滞而乳汁不通的产妇食用。
10．凉粉果
俗称木馒头，薛荔果。性平，味甘，能通乳、活血、消肿，适宜肝郁气滞、乳汁不下的产妇食用。
11.花生
性平、味甘，有悦脾和胃、润肺化痰、益气补虚的作用，适宜产后体虚乳汁不足者服食。
12、赤小豆
赤小豆又名红小豆，性平，味甘、酸，利水消肿，解毒排脓能活血、消肿、通乳，适宜乳汁缺乏或乳汁不下者食用。
13．萝卜缨
又称萝卜叶。性温，味甘，入脾、胃二经。有消食、理气的作用，适宜乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通。
14．茭白
性寒味甘，具有解热毒、除烦渴、利大小便、催乳、降压等功效，可用于产后缺乳、大便秘结等症。
15．莴苣
性凉，味苦，具有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、通乳汁、利小便等功效。现代医学认为，莴苣的乳状浆液味道清新，稍带苦味，可促进消化，有助于增强食欲。能疗乳汁不通，对乳汁缺乏或有乳而不畅通者宜食。
民间习惯用莴苣同猪蹄煨食，也有用莴苣子10克与猪蹄同煨，饮汤食肉。
16．豆腐
性凉，味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
豆腐含有丰富的蛋白质以及糖类、维生素和无机盐，营养价值极高。产妇奶汁不足，最宜食用。
民间常以豆腐5块，丝瓜250克，香菇25克，猪蹄1只，加盐、姜、葱调味，煨烂后分次吃下，能补气血，增进奶汁分泌。
其他豆制品、如豆腐干、豆浆、豆腐皮、豆腐脑等，也适宜乳汁缺乏的产妇食用。
17．鸡肉
性温、味甘，具有温中和气、补精添髓的功效，可用于虚羸瘦，食少、水肿、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
18．獐肉
性温，味甘，既能补益五脏，又能催乳下奶，故哺乳期无奶水者，食之尤宜。
19．虾子
性温味甘、微温，人肝、肾经。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。可用于肾虚阳痿；产后气血不足，乳汁不下。
20．泥鳅
性平，味甘，归脾、肝、肾经，能补中益气、健脾胃，补益脾肾，利水，解毒。
可将泥鳅养于清水中漂去泥污，不计多少，如常法煨汤喝，对产妇下奶效果好。
21．乌贼鱼
味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女缺乳、经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
产妇无奶，或乳汁过少，也适宜用洗净的鲜乌贼鱼，炖汤服，有生乳催奶作用。若加猪蹄同炖则更好。
22．章鱼
性平、味甘，主治气血虚弱，有益气养血、通经下乳作用，所以产妇体弱、乳汁缺乏者，食之颇宜。
23．鹿肉
味甘，性温，能益气血，补虚羸，补肾益精。用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾虚阳哀，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷。古代医家认为它能补牌胃、益气血、调血脉。产缺奶者，也宜食用。
24．无花果
性平无毒，能开胃、助消化，又有催乳的作用。
四川民间也有用无花果同猪前蹄炖汤服食以发奶水的经验。
25．海参
味咸，性温，适宜虚劳贏弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚少乳之人食用。
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适宜产后体弱少乳者食用。
本文内容参考书籍《催乳师·职业资格培训教材》，人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。
