夜听：一小时读懂安化黑茶 （19）安化黑茶的饮用
安化黑茶的饮用
书籍简介
《一小时读懂安化黑茶》由安化黑茶杂志社编著，蒋跃登、李朴云主编，当代中国出版社出版，是一本向全世界推介安化黑茶的大众科普类读物。
本书简要介绍了安化黑茶的概念、历史、特殊工艺、原产地及饮用收藏方法，助力安化黑茶在世界范围内加快传播，开拓国内国际市场。本书主题集中，文辞简练，通俗易懂，图文并茂，专业性强，可读性强，适合各类读者人群。
《一小时读懂安化黑茶》自出版以来，受到许多读者的关注和喜爱。为了满足读者多样化的阅读需求，提供更多阅读享受，安化黑茶杂志社特推出有声音频版《一小时读懂安化黑茶》，它将在我的名片里进行转发连载，敬请关注。
本期音频内容摘要 第五章 安化黑茶的选购饮用与收藏 第二节 安化黑茶的饮用
安化黑茶作为日用茶品和保健茶品不断普及以后，各地一般采用冲泡方式饮用安化黑茶，历史上边疆少数民族一般采用煮饮和调饮的方式，在特殊情况下安化黑茶也可作为药饮。 取茶 传统安化黑茶产品中，“三尖”茶（湘尖茶）是非紧压茶，其余多为紧压茶，茶刀和茶锥是常用的取茶工具。 篓装“三尖”茶（湘尖茶）在打开包装后用茶刀轻轻拨散，用茶匙酌取放入泡茶器具中即可。 茯砖茶压制得不是很紧实，用手或茶刀稍用力即可分块取用。 黑砖、花砖、千两茶等压制紧密，需要用茶刀或茶锥顺着茶叶压制纹理层层撬开，再分成小块取用。千两茶一般先切割成饼状，冲泡时用茶刀或茶锥分成小块取用。 冲泡 饮用安化黑茶常用的有盖碗泡饮、飘逸杯泡饮、紫砂壶泡饮、自动煮茶机煮饮等四种基本方式，在一些特定场合或饮用珍稀老茶的情况下，还可以采用专门器具进行煮饮。 冲泡时投茶量以茶器具容量的五分之二左右为宜，这样泡开后的叶底不会满出容器。用水温度以 100℃沸水为最佳。 饮用安化黑茶，当茶汤温度在 50℃左右时口感最佳，可充分发挥茶汤中有效成分的功效，提高饮用价值。
下期预告 第五章 安化黑茶的选购饮用与收藏 第三节 安化黑茶的储存
来源：安化黑茶传媒平台
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