夜听：一小时读懂安化黑茶 （15）安化茶叶稀有的原始种群
安化茶叶稀有的原始种群
书籍简介
《一小时读懂安化黑茶》由安化黑茶杂志社编著，蒋跃登、李朴云主编，当代中国出版社出版，是一本向全世界推介安化黑茶的大众科普类读物。
本书简要介绍了安化黑茶的概念、历史、特殊工艺、原产地及饮用收藏方法，助力安化黑茶在世界范围内加快传播，开拓国内国际市场。本书主题集中，文辞简练，通俗易懂，图文并茂，专业性强，可读性强，适合各类读者人群。
《一小时读懂安化黑茶》自出版以来，受到许多读者的关注和喜爱。为了满足读者多样化的阅读需求，提供更多阅读享受，安化黑茶杂志社特推出有声音频版《一小时读懂安化黑茶》，它将在我的名片里进行转发连载，敬请关注。
本期音频内容摘要 第四章 令人神往的安化黑茶原产地 第二节 稀有的原始种群
安化黑茶的良好品质还得益于本土良种茶树提供了上乘的鲜叶原料。 安化的地质构造先后经历了 10 亿 - 6 亿年前的武陵运动、雪峰运动、加里东运动影响。其间，安化产生了屏障资江南北两岸的雪峰山脉，形成了最高海拔 1600 余米、最低海拔 57 米的高山深谷，并成功阻挡了第四纪冰河期和之后的历次气候灾害，保护了众多动植物物种免遭劫数，得以繁衍至今，这其中就包括了安化茶树群体种。 在 20 世纪 40 至 50 年代的安化茶树资源普查中发现的安化群体种，几乎涵盖了全部 36 种类型，也发现了众多的小乔木型大叶种茶树，甚至还选出 27 个优良单株，编成了《云台山茶树良种资源图谱》一书。 安化云台山大叶种是中国茶叶史上的一个传奇品种，以叶大、肉厚、生长势强、适应性广著称。1965 年被茶学界确定为中国 21 个优良茶树品种之一，也是最为著名的 8 个大叶茶种之一。20 世纪 80 年代日本茶叶专家到安化考察指出，云台大叶种是目前茶树品种中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。 1965 年，湖南农学院采摘安化云台山大叶茶样本与学院所在地长沙产的一种茶叶进行理化分析对比，发现安化云台山大叶茶的茶多酚和氨基酸含量高出后者一倍。1988 年，湖南农学院再次对安化云台山大叶茶进行化验分析，结果为茶多酚 23.88%，氨基酸 1.539%，水浸物 44.5%，儿茶素 102.09mg/g，黄酮素 6.715mg/g，“云台大叶”品质之优异为国内茶叶所少见。
下期预告 第四章 令人神往的安化黑茶原产地 第三节 优质茶叶产区
来源：安化黑茶传媒平台
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