黑茶不是药，更不是针对某种疾病配置的药品，但是它可以排除体内毒素，全面均衡的补充营养，调理五大系统，提高人体自身免疫力，解除现代人形成疾病的因素，从而恢复健康体魄的食品。黑茶具有多种保健功效，如：免疫调节，提供全面均衡的营养素，增强造血机能，杀菌抗炎，促进组织再生和伤口愈合，降血脂，降血压，防止血管疾病，抗突变，抗肿瘤，抗癌、免疫调节、降血糖、健肠胃、防治肠胃疾病、抗辐射排毒、解毒、保护肝脏、抗衰老的作用。这些作用和功效有利于消除大多数治病因素，所以对许多疾病有效。

　　因此，尽管黑茶并不是药品，它却能治病，尤其是未病。

      安化黑茶不是药不能包治百病，它只是一片茶叶一款健康饮品；但是安化黑茶神奇的九大保健功效对人的健康却有着非常惊人的效果；有些时候不是药却又胜似药！如果你非常在意自己和父母家人的健康，不妨耐下心来看完下面的内容！

      孙思邈在《养性》补益中；人之所以多病，当由不能养性；而品茶正是修身养性的最好方法：品茶. 精神得以放松；心境达到虚静空明，心情感到愉悦，所以可以健康长寿。

一、一块石头--神秘的冰碛岩

      安化，这里一年四季云雾缭绕，平均海拔在600米以上，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米；属于北纬28°线，地形非常独特，世界公认优质产茶带；资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条。

      安化县的土层下面分布的就是冰碛岩，冰碛岩是地球在6-7亿年前冰河世纪火山爆发又急剧遇冷形成的岩石，这个岩石最大的特点就是里面富含大量的矿物质，全世界85%的冰碛岩就分布在安化县， 在世界上除南非共和国（盛产咖啡豆）有小面积（15%）的冰碛岩外，安化境内大面积保存下来的冰碛岩实属罕见，冰碛岩层厚度及规模称“世界之最”，拥有不可估量的价值，被科学界称为“世界奇观”； 而茶树呢就是长在冰碛岩上面的，吸取了冰碛岩特有的矿物质和维生素；独特的地理地貌孕育出了神奇而独特的安化黑茶，所以安化黑茶就具有了神奇的保健功效和其不可复制不可替代的特质！

二、一颗茶树--神秘的茶树

      安化云台山野茶大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。独特的环境，安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。
      野生野长，品种独特－云台山大叶茶种是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。

安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。

三、一朵金花--神秘的金花

1、金花是什么？
 “黄金铂金不如黑金”：安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，微生物学家发现偶尔存在于野生的千年灵芝上，这是其他茶类，其他地方的黑茶所不具有的。
   金花是衡量安化黑茶茯砖茶品质的一个标志。因此安化茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等。日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从安化茯砖茶中提取出“金花”（冠突散囊菌）并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少科学家希望在“金花”上拿诺贝尔奖。

2、金花的神秘在于：
   发花工艺神秘：被列入国家机密，早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果。为保护这一神奇工艺，国家将黑茶发花工艺列入国家机密；
   生长环境神秘：“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议；
药理功效神秘：科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂减肥、降压、调节糖类代谢等功效。

3、安化黑茶发酵工艺（三次发酵）
（1）第一次发酵－杀青发酵：
   鲜叶杀青，渥堆发酵1-3天（根据温度、湿度不同，发酵时间不同），此时，益生菌体（冠突散囊菌）参与发酵，再烘干变成黑毛茶，也称前发酵，这是安化黑茶独特工艺，其他茶叶没有此道加工工艺。
（2）第二次发酵－加工发酵：
   黑毛茶在加工成产品时，黑毛茶要先发酵，再蒸汽蒸软，再压成砖茶（或其他形状紧压茶，如千两茶）；用蒸汽蒸软压成形，此时茶的水分含量很高，但不是马上烘干，而是进发酵车间继续发酵20天左右（千两茶则是日晒夜露，七七四十九天以上自然干燥）。因为有益微生物参与，安化黑茶在变成成品过程中，慢慢发酵，慢慢变成成品，品质在不断升华。
（3）第三次发酵－储藏发酵：
   在储藏过程中，继续自然发酵。在有益微生物（以冠突散囊菌为主，还有其它益生菌体，）参与下，大分子变成小分子，品质进一步升华，保健功效越来越好，所以，在一定期限内，安化黑茶时间越久越好（采用正确的储藏方法）。

四、安化黑茶适合哪些人喝？
答：适合所有不同年龄阶段的女性朋友饮用，包括婴儿和老人。很多男士也爱喝。特别适合：消化不良、精神不振、体形肥胖、懂得享受、追求高雅的女性群体。

五、茯砖茶中黄色的点点，是不是长霉了？
答：不是长霉，而是“金花”，且越多越好。“金花”是一种“益生菌——冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢功效，因而有“黄金铂金不如黑金”之说，其颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。

六、茯砖茶减肥会反弹吗？有没有副作用？
答：茯砖茶最大功效是刮油，饮用后会感觉到肚子特别饿，如果因为肚子饿吃得比平常多，就会反弹。合理饮食的情况下一般不会反弹，茯砖是纯天然生态饮品，安全无毒副作用。

七、哪些人可以喝茯砖？什么时候喝比较好？
答：有三高的、肥胖的、经常喝酒的、爱喝黑茶的人群都宜常饮茯砖茶；饭前饭后半小时以内建议不要大量饮茶水，以免冲淡胃液。