千两茶，黑茶中"巨无霸"，篾篓花纹匀称，外形粗大，有着"世界茶王"的美誉，也被称为"茶文化的化身"。"世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有"说的就是安化黑茶，而千两茶的制作工艺则是安化黑茶中唯一一项被列为国家非物质文化遗产的技艺。
"茶"字由"草、人、木"组成，草为阴，木为阳，人在其中调和阴阳，阴阳又为天地，人在其中吸收其精华。
在茶人的眼中，安化黑茶则是采天地之灵气，日月之精华，得自然造化而成的茶中圣品，黑茶得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。
千两茶从古至今，诠释着茶马古道的沧桑，记载着去往边销的历史，据史料记载：
清道光年间，安化刘姓茶工经过反复试验，用山里常用的竹子裹制了这种既可以方便挂在马上，又能避免茶叶霉变的大茶棍，第一支百两茶诞生。
清同治年间，为了降低运输成本，茶工改百两茶为千两茶，至此世界茶王千两正式诞生。
卷、踩、滚、绞、压是制作千两的日常，从采摘茶叶、编织篾篓到踩压成型，环环紧扣，一根千两茶的制作过程，均由纯手工制作，全程共72道工序，对手艺人技术要求之高，劳动强度之大，都难以想象。
千两茶干燥方式十分独特，踩制完成后，置于露天晾棚，经日晒夜露， 历炼七七四十九个昼夜，自然干燥，缓慢后发酵，最后达到满足长期贮藏的适度干燥状态， 这一过程造就了独具奇效的千两茶。
千两茶的制作工艺，是安化黑茶历史文化的缩影，更是黑茶制作技艺的典范；
且
其制作工艺被列为国家级非物质文化遗产名录，被确定为国家级非物质文化遗产
。
千两茶是世界上唯一的非后包装茶，独具一格，其包装由三种天然植物构成：
紧贴着茶叶的是"蓼（liao）叶"，具有淡淡的清香，防水防潮，保证茶叶品质；
接着是一层朴实无华的棕皮；
最外一层由竹篾捆绑成型。
三层包装保护着千两茶，使茶品拥有自然防水防潮、长期储存、长途运输的优势。
凡是见过千两茶的人，无不被其"原始古朴，粗犷大气"的外形所震撼，一支千两茶，重达36.25千克，高约1.5-1.65米，并由此而得名"千两"。
为了方便品饮，千两茶可以切割成饼状，赠礼自喝两相宜。
千两茶的味道，是自然的味道，充满着自然的气息，陈年千两，茶叶色泽如铁隐隐泛红，冲泡之后陈香醇和绵厚，汤色透亮，滋味圆润柔和令人回味无穷。
新制千两茶则味浓霸气，涩后回甘是典型的特征，恰似一个人的青年和壮年，伴随着时光的砥砺愈发的沉淀了下来。
千两茶的冲泡，宜选择粗犷、大气的茶具，例如厚壁紫砂壶或汝窑壶等冲泡，这样可以将千两的色香味充分释放。
千两同一壶茶泡上数十道，茶香仍连绵不断，一缕茶香，仿佛置身深林，安逸静谧，令人神清气爽，一杯茶汤，洗尽心中尘事，一杯茶汤，顺其自然，不仅仅是千两的文化底蕴，也是千两的历史传承，一盏茶香，抚平心灵的波动，千两茶给人与众不同的体验。
